Voici une liste de substituts à l'huile de cuisson qui ajouteront une valeur nutritive à votre recette sans compromettre la saveur.
L'huile de cuisson est un élément indispensable de presque toutes les recettes. En plus d'ajouter de l'humidité et de lier la recette, cela lui ajoute également de la saveur. Cependant, l'huile de cuisson n'est peut-être pas la meilleure option pour vous, car elle contient de grandes quantités de graisses et de cholestérol. Ainsi, il a un potentiel élevé d'induire plusieurs risques pour la santé à long terme. C'est la raison pour laquelle de nombreuses personnes ont recours à des substituts d'huile de cuisson, ces jours-ci.
Compote de pommes
La compote de pommes est un excellent substitut utilisé dans de nombreuses recettes de pâtisserie. Il n'a pas de saveur propre, mais il est toujours moelleux et délicieux. Les propriétés humidifiantes de la compote de pommes en font le meilleur substitut à l'huile. Il peut être utilisé pour la cuisson de muffins, gâteaux, biscuits, crêpes, brownies, etc. De plus, il est également faible en gras, ce qui en fait un substitut parfait et sain. Cependant, il est préférable d'utiliser de la compote de pommes non sucrée à des fins de cuisson. La proportion de compote de pommes qui doit être ajoutée aux recettes est la moitié de l'huile de cuisson nécessaire dans les recettes. Alternativement, vous pouvez également l'utiliser comme substitut du beurre ou de la margarine.
Lait écrémé ou yaourt
Le lait faible en gras ou écrémé peut remplacer les recettes qui exigent une huile de cuisson liquide de qualité. En plus de rendre l'humidité et de se lier à la recette, le lait écrémé ou le yaourt ajoutent également une saveur supplémentaire à la recette.Le yogourt aromatisé aux fruits est un excellent substitut sain à l'huile dans les recettes cuites au four.
Purées de fruits
Les fruits en purée comme les bananes, les pommes et les papayes constituent un bon substitut à l'huile de cuisson. Cependant, les purées de fruits peuvent ne pas être en mesure de remplacer toutes les utilisations de l'huile de cuisson. Par conséquent, il est acceptable d'utiliser des purées de fruits uniquement dans certaines recettes à la place de l'huile de cuisson. Pour les recettes cuites au four, vous devez utiliser les proportions de purées de fruits qui sont égales à la quantité d'huile nécessaire.
Aérosols de cuisson
Les aliments frits peu profonds peuvent être cuits dans des ustensiles de cuisine antiadhésifs, qui nécessitent très moins d'huile. Les aérosols de cuisson peuvent être utilisés à la place de l'huile de cuisson, lors de l'utilisation d'une batterie de cuisine antiadhésive. Les aérosols de cuisson atténuent le besoin d'ajouter de l'huile dans la poêle. Ainsi, la nourriture est exempte de toute graisse et des calories qui l'accompagnent. Cependant, il ne faut pas utiliser un excès d'aérosol de cuisson, car cela pourrait aller à l'encontre de l'objectif d'utiliser un substitut d'huile.
Solution de fécule de maïs
La solution de fécule de maïs, souvent appelée eau épaisse, est un excellent substitut à l'huile de cuisson, en particulier pour les patients cardiaques. La recette pour faire une solution de fécule de maïs est assez simple. Ajouter 4 c. fécule de maïs dans 1 tasse d'eau et faites-la bouillir jusqu'à ce que vous obteniez l'épaisseur désirée. Refroidissez-le avant de l'utiliser pour cuisiner. Le mode de cuisson avec une solution de fécule de maïs est exactement similaire à n'importe quelle huile de cuisson. De plus, la proportion requise est égale à celle de l'huile de cuisson. Il est particulièrement utile dans les recettes sautées ou sautées.
Il peut être impossible de remplacer l'huile de cuisson dans chaque recette. Cependant, l'utilisation de substituts dans la mesure du possible est certainement un excellent moyen d'être en bonne santé. S'il n'est pas possible de remplacer l'huile de cuisson pour toute la recette, vous pouvez au moins en remplacer certaines parties par des alternatives saines.
