Avez-vous déjà essayé d'utiliser de la sauce au beurre pour faire des pâtes ? Sinon, voici quelques recettes qui vous aideront à ajouter un nouveau piquant à vos recettes de pâtes.
Les pâtes font partie intégrante de la cuisine italienne et ont été adoptées par plusieurs cuisines du monde. On dit que les pâtes sont disponibles en 600 formes et tailles, dont les plus populaires sont les spaghettis, les lasagnes et les macaronis.
Les pâtes sont d'abord cuites dans de l'eau bouillie, puis mangées en y ajoutant une sorte de sauce. Les gens ajoutent également des légumes, de la viande ainsi que des saucisses aux pâtes pour les rendre plus délicieuses. L'une des sauces utilisées avec les pâtes est la sauce au beurre.
Passons en revue les différentes manières de faire des pâtes au beurre.
Préparation 1
Ingrédients
- Beurre, ramolli, 4 oz.
- Lait évaporé, 4 cuillères à soupe
- fromage parmesan, 2 cuillères à soupe
- Margarine, ramollie, 4 oz.
- Cayenne, 3 pincées
- Farine, 1 cuillère à soupe
- Ail en poudre, ½ c. à thé
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Prenez le beurre et la margarine dans un bol et mélangez-les en ajoutant de la farine.
- L'utilisation d'un batteur à main vous facilitera la tâche.
- Placez une casserole sur feu doux et ajoutez-y le mélange de beurre et de margarine.
- Quand il commence à fondre, ajouter la poudre d'ail, le lait, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre dans la poêle.
- Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de lait, mais veillez à ce qu'elle ne devienne pas trop liquide.
- Mettez-y le parmesan puis mélangez le tout avec les pâtes de votre choix.
Préparation 2
Ingrédients
- Spaghetti, 8 oz.
- Gousses d'ail, hachées, 2
- fromage parmesan, 2 cuillères à soupe
- Beurre, â…“ tasse
- Persil séché, ½ c. à thé.
- Sel et poivre moulu, selon le goût
Instructions
- Cuire les pâtes (spaghettis) selon les instructions indiquées sur le paquet.
- Une fois la cuisson terminée, égouttez l'excédent d'eau et étalez-le sur un plat.
- Faites chauffer du beurre ou de l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail.
- Quand l'ail brunit un peu, ajouter les pâtes cuites dans la poêle et bien mélanger.
- Veuillez ensuite ajouter du sel, du poivre moulu et du persil.
- Transférer les pâtes dans un bol et servir en saupoudrant de parmesan dessus.
Préparation 3
Ingrédients
- Beurre, 4 cuillères à soupe
- Crème épaisse, 8 oz.
- Gousses d'ail, hachées, 2
- Sel, 1 cuillère à café
- Noix de muscade, ½ cuillère à café
- Jus de citron, 2 cuillères à soupe
- Zeste de citron
- Poivre, ½ c. à thé
- Fromage parmesan, 8 oz.
Instructions
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et quand le beurre est complètement fondu, ajoutez-y le zeste de citron et l'ail.
- Fry à feu moyen à doux pendant quelques minutes et quand il commence à émettre une saveur, ajouter des ingrédients comme la noix de muscade, la crème, le poivre et le sel.
- Remuez une fois et laissez bien chauffer. Lorsqu'il est entièrement cuit, ajoutez le jus de citron et 4 onces, c'est-à-dire ½ tasse de parmesan.
- Versez cette sauce sur les pâtes que vous avez cuites et saupoudrez les 4 onces de fromage restantes dessus.
- Cette sauce ira bien avec les fettuccine et les linguine.
Préparation 4
Ingrédients
- Beurre, â…“ tasse
- Persil haché, 2 cuillères à soupe
- Champignon, 16 oz.
- Gousses d'ail, hachées, 2
- fromage parmesan, 2 cuillères à soupe
- Crème épaisse, 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen et lorsqu'il commence à fondre, ajouter l'ail et faire revenir pendant environ une minute.
- Insérez les champignons et remuez pour que tous les morceaux soient enrobés de beurre.
- Augmenter le feu lorsque les champignons commencent à sortir de l'eau.
- Cuire pendant 25 à 30 minutes en remuant fréquemment à feu moyen à doux.
- Ajoutez le persil et la crème épaisse aux champignons et continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir.
- Cela peut ne pas prendre plus de 3 à 5 minutes. Saler et poivrer et verser la sauce sur les pâtes cuites.
- Garnissez-le de parmesan et servez.
Ces sauces au beurre sont très faciles à réaliser et permettront de rehausser le goût de vos pâtes. Alors, essayez de les faire à la maison et faites-nous savoir à quel point vos pâtes se sont avérées délicieuses.
