Selon l'American Heart Association, une personne ne devrait pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour, alors qu'en réalité, un Américain moyen consomme environ 3 400 milligrammes de sodium par jour, ce qui est le double de la limite recommandée. N'est-il pas temps de changer de mode de vie et d'en adopter un sain ?
Le sel est l'un des plus anciens minéraux connus de l'homme.C'est également l'un des constituants les plus fondamentaux et les plus importants de notre corps ainsi qu'un ingrédient essentiel de notre alimentation. Comme le dit le dicton " Trop c'est trop mal ", il en va de même pour le sel. L'excès de sel dans notre corps conduit à l'hypertension ou à l'hypertension artérielle ; le risque d'accident vasculaire cérébral augmente également de manière significative, tout comme le risque de crise cardiaque. Les aliments avec moins de sel ou sans sel sont préférés dans le monde entier par les personnes souffrant d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. Pas de sel ne signifie pas des aliments insipides et ennuyeux ou des trucs sucrés et sucrés, c'est juste qu'aucun sel ne doit être ajouté à l'extérieur. Il est conseillé aux personnes atteintes de maladies rénales, de diabète, d'insuffisance cardiaque congestive et de cirrhose de limiter leur consommation de sodium. Dans de tels cas, un régime pauvre en sodium est suivi. Ce régime consiste à utiliser des herbes et des épices pour aromatiser les aliments à faible teneur en sodium. La consommation d'aliments transformés et de charcuterie est évitée. Il existe de nombreuses recettes savoureuses sans sel qui vous donneront envie de plus.
Sauce barbecue faible en sodium
Vous avez déjà imaginé pouvoir faire une sauce barbecue sans sel ajouté ? Eh bien, voici la recette pour vous.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile végétale 1 oignon haché grossièrement ½ tasse de mélasse légère ½ tasse de moutarde de Dijon ½ tasse de vinaigre de cidre ½ 1 cuillère à thé de poudre d'ail ½ cuillère à thé de jus de citron frais cuillère à café de poivre de cayenne thé
ProcédurePrenez une casserole de taille moyenne et chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon grossièrement haché et faites-le cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne rose translucide, continuez à remuer tout le temps. Ajoutez tous les éléments restants comme le vinaigre, la mélasse, la moutarde, etc., et laissez mijoter pendant 15 minutes. Continuez à remuer de temps en temps jusqu'à ce que tout le mélange épaississe. Votre sauce barbecue est prête. Qu'est-ce qu'un bon barbecue sans une bonne sauce !
Sauce à spaghetti à faible teneur en sodium
Une de mes préférées parmi tous les plats italiens, cette sauce est l'une des recettes les plus populaires sans sucre ni sel.
Ingrédients
2 oignons de taille moyenne hachés grossièrement 32 onces de tomates en conserve sans sel 12 onces de pâte de tomate, encore une fois sans sel 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 tasse de vin rouge 2 clous de girofle 2 cuillères à café d'origan séché feuilles 1 cuillère à café de poivre noir et de sucre 1 tasse d'eau
ProcédurePrenez une casserole antiadhésive, ajoutez de l'huile d'olive et faites cuire les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures. Après 1h30, goûtez le bouillon de cuisson et assaisonnez en conséquence. La seule tâche consiste maintenant à ajouter les spaghettis cuits et à grignoter la délicieuse préparation. Les champignons fraîchement cuits et légèrement sautés sont une excellente variante de cette sauce.
Mélange d'assaisonnements pour tacos sans sel
Les tacos sont tout simplement irrésistibles, vous ne pouvez pas imaginer le goût d'un plat mexicain traditionnel comme le taco sans sel ? Croyez-moi, il a le même goût sans sel ajouté. Voici la recette sans sel.
Ingrédients ½ cuillère à café de piment rouge séché broyé ½ cuillères à café de pâte d'oignon instantanée ou d'oignon émincé prêt à l'emploi½ cuillère à café d'ail écrasé¹ ¢ cuillère à café de cumin en poudre ¢ ¢ cuillère à café de poivre de Cayenne ¢ 1 cuillère à café de fécule de maïs ¢ 1 cuillère à soupe d'huile végétale
ProcédureDans une casserole, versez une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez 2 cuillères à café de pâte d'ail, après que l'huile ait suffisamment chauffé. Ajouter la poudre de cumin, le poivre de Cayenne et le piment rouge séché suivi de la fécule de maïs. Le mélange d'assaisonnement est presque terminé. Maintenant, ajoutez ce mélange au bœuf doré avec ½ une tasse d'eau. Laisser mijoter le tout pendant environ 12 min.Ce mélange d'assaisonnement devrait être suffisant pour 1 enveloppe à tacos.
Salade de haricots verts et tomates cerises sans sel
Une salade est un plat d'accompagnement parfait et est appréciée de tous. Les salades jouent également un rôle essentiel dans l'augmentation de la teneur en légumes verts de notre alimentation quotidienne. Je suis sûr que vous allez adorer cette recette sans sel.
Ingrédients 1 livre de haricots verts lavés et parés • Вј tasse de basilic frais finement haché • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées • 2 cuillères à soupe de crème aigre • 2 cuillères à soupe jus de citron 1 pinte de tomates cerises 1 cuillère à soupe de miel 1 tasse de pignons de pin
ProcédureCoupez les haricots parés en morceaux de 1″ et faites-les cuire à la vapeur au bain-marie pendant environ 5 min. Retirer de la chaudière et rincer à l'eau froide, égoutter l'excès d'eau des haricots. Prenez le basilic finement haché dans un bol à mélanger, ajoutez les échalotes hachées, le jus de citron et la crème sure. Bien mélanger.Coupez les tomates cerises en deux et mélangez-les avec les haricots. Maintenant, mélangez le basilic, les haricots et les tomates ensemble. Garnir le mélange de noix. Votre somptueuse salade est prête à être servie.
Chili de dinde sans sel
Avec la saison des fêtes qui approche à grands pas, voici une fantastique recette de dinde qui est savoureuse et que toute la famille peut vraiment apprécier. Cette recette servira environ 8 personnes, donc si vous avez moins de personnes, modifiez la quantité d'ingrédients en conséquence. De plus, les mélanges d'assaisonnements et d'épices mentionnés dans cette recette contiennent de très faibles quantités de sodium.
Ingrédients 1 à 1 ½ livre de dinde blanche hachée extra maigre 1 gros champignon Portobello (tranché ou haché) 4 8 1 boîte de 12 onces de tomates en dés Del Monte (50 mg par portion) 12 onces de tomates en dés Del Monte (50 mg par portion) 1 gros oignon rouge 1 poivron vert 1 sac de mélange de piments Bird's Eye 1 cuillère à soupe d'ail haché 1 paquet de piment Williams Original assaisonnement 1 boîte de haricots rouges (rincés et égouttés pour éliminer le sodium) 1 cuillère à soupe chacun, paprika, substitut de sel, sauce Tabasco (éliminer, si vous n'aimez pas le coup de pied) 2 cuillères à soupe de fumée liquide 1 cuillère à soupe de poudre de chili 2 cuillères à soupe cassonade (facultatif)
ProcédureFaites revenir la viande de dinde avec des poivrons, des oignons, des champignons, une boîte de tomates en dés et de l'ail jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir. Ajouter la fumée liquide et cuire jusqu'à ce que la dinde soit devenue blanche et cuite. Il ne devrait pas être nécessaire d'égoutter la graisse puisqu'il s'agit de viande de dinde extra maigre. Une fois la dinde cuite, versez le sachet d'assaisonnement Williams et mélangez. Ajoutez vos autres assaisonnements (poudre de chili, sauce piquante, cassonade et substitut de sel). Ajoutez également vos haricots rouges rincés et le mélange de piments Birds Eye au mélange et commencez à ajouter votre sauce tomate. Portez à ébullition puis réduisez à feu moyen doux et laissez mijoter votre piment pendant au moins 30 minutes. Dégustez cette variante de la dinde avec une purée de pommes de terre maison et une tarte à la citrouille.
Ici l'absence de sel lors de la préparation a été remplacée par certains aliments contenant du sel. L'ail et l'oignon émincé ou la pâte d'oignon sont des aliments contenant du sel et peuvent donc être utilisés comme substitut du sel.Ces ingrédients donnent le goût salé recherché à la préparation. Les betteraves au céleri et les épinards peuvent également être inclus dans vos recettes à faible teneur en sodium. Les macaronis, les nouilles, les pâtes, le bœuf frais, l'agneau et les œufs sont quelques-uns des autres aliments sans sel. Les options sont nombreuses, il vous suffit d'essayer différentes combinaisons pour obtenir le goût désiré. Ne vous inquiétez pas si votre médecin vous a demandé de suivre un régime pauvre en sodium. La nature nous a offert de nombreux cadeaux pour suivre les conseils du médecin, tout en profitant pleinement de notre nourriture.
