Un poulet rôti parfaitement cuit est apprécié et savouré par de nombreuses personnes. Donc, si vous cherchez des façons simples de le cuisiner à la maison, voici un guide étape par étape qui vous facilitera la tâche.
Difficile de résister à un poulet rôti doré et tendre ! C'est la nourriture réconfortante parfaite pour beaucoup d'entre nous. Rien ne peut battre l'odeur alléchante d'un poulet à la peau dorée, servi avec des saucisses chipolata charnues, une sauce au pain crémeuse, une farce aux herbes et des tas de sauce. La plupart d'entre nous pensent que cuisiner du poulet rôti à la maison est difficile et prend du temps, mais ce n'est pas le cas.Les recettes suivantes attesteront de ce fait.
Recettes de poulet rôti
Dans un four
Ingrédients
- 6 onces. poulet fermier de préférence bio
- 1 citron
- 2-3 gousses d'ail
- 50 ml d'huile d'olive
- Un bouquet de thym frais
- Poivre noir fraîchement moulu et sel de mer, au goût
Instructions
Coupez le citron à mi-hauteur, placez un brin de thym dans la fente, puis insérez le citron entier dans la cavité du poulet. Retirez les feuilles des tiges de thym restantes et transférez-les dans un bol. Équeutez les gousses d'ail; ajoutez-les dans le bol avec l'huile d'olive. Mixez ce mélange à l'aide d'un mini robot culinaire ou d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide.Enrober correctement le poulet avec ce mélange, le placer dans un plat à rôtir et y verser le reste du mélange. Assaisonner généreusement le poulet avec le sel marin et le poivre noir.
Ensuite, enveloppez le poulet dans du papier d'aluminium (pas trop serré) et faites-le rôtir dans un four préchauffé à 400 °F pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium, réduisez la température à 350 °F et faites rôtir le poulet pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez s'il est bien cuit en coupant sa cuisse. Éteignez le four et laissez le poulet dans la chaleur résiduelle pendant au moins 10-15 minutes. Sortez-le du four et servez chaud.
Dans une mijoteuse
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
- 4 c. jus de citron frais
- 2 c. feuilles d'origan
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c. poivre noir, broyé
- 1 c. sel de mer
- 1 cuillère à soupe. farine de maïs
- ½ tasse de vin blanc
- Aérosol d'huile de cuisson
Instructions
Lavez le poulet, séchez-le à l'aide d'un essuie-tout et réservez-le de côté. Dans un bol, mélanger l'origan, le sel marin, le poivre et la maïzena; enrober uniformément les poitrines de poulet de ce mélange. Dans une poêle, vaporisez l'huile de cuisson et faites-y revenir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils brunissent. Mélanger le bouillon, le jus de citron, le vin et l'ail dans un autre bol. Ensuite, transférez le poulet frit et le mélange préparé dans un Crock-Pot. Couvrir et cuire le poulet à feu doux pendant 6 heures. Retirez-le de la mijoteuse et servez chaud.
Dans une mijoteuse
Ingrédients
- Poulet entier de 2 à 3 lb
- 1 c. romarin frais
- 1 c. huile d'olive extra vierge
- 1 c. sel et poivre noir moulu
- 1 c. zeste de citron
Instructions
Lavez soigneusement le poulet et séchez-le avec du papier absorbant ou un chiffon jetable. Frotter la surface du poulet avec l'huile d'olive et réserver. Mélanger le sel et le poivre dans un bol séparé et saupoudrer ce mélange uniformément sur et à l'intérieur du poulet. Hachez finement le romarin frais, et à l'aide d'une fourchette, mixez-le avec le zeste de citron. Ajouter ce mélange au poulet de la même manière. Transférez le poulet assaisonné dans la mijoteuse et faites-le cuire pendant 4 à 5 heures à feu doux. N'y ajoutez pas d'eau ou tout autre liquide. Une fois le poulet cuit, retirez-le à l'aide d'une grande spatule et garnissez-le d'un peu de paprika avant de servir.
