Trouver le bon substitut de graines de céleri est de la plus haute importance, car une erreur peut gâcher une cuisine méditerranéenne ou européenne par ailleurs parfaite.
Apium graveolens , connu sous le nom de céleri dans les mots communs, est une plante typiquement européenne.Ses utilisations se retrouvent dans de nombreuses régions du monde, et les tiges et les racines de la plante sont également utilisées dans la préparation de plusieurs cuisines délicieuses. Les tiges fraîches sont disponibles sur les marchés aux légumes, tout au long de l'année. Il appartient à la famille des carottes et est donc un légume très populaire, tout comme ses homologues. Le céleri frais est un ingrédient très populaire dans diverses recettes de salades.
Il existe deux variétés de céleri qui sont cultivées à des fins comestibles. On les appelle Pascal et céleri doré. La plante se développe bien dans un sol salé et humide et est à son meilleur en juin et juillet. En raison de sa nutrition, il n'y a pratiquement aucune partie de la plante qui ne soit pas utilisée et qui n'en bénéficie pas. Ses fruits, connus sous le nom de graines de céleri, sont également un excellent ingrédient dans diverses recettes alimentaires.
Remplaçant
Le substitut de graines de céleri n'est indispensable que lorsque les gens ne trouvent pas les graines facilement à portée de main, ce qui n'est pas le cas normal, car elles peuvent être facilement disponibles dans les supermarchés.En fait, le céleri frais peut disparaître des marchés, mais les graines sont presque toujours disponibles tout au long de l'année. Étant donné que la saveur « céleri » est essentielle dans de nombreux plats, comme les cornichons et les ragoûts, le substitut doit être le céleri lui-même !
Pardonnez le jeu de mots, mais vraiment, un substitut de qualité peut être des feuilles de céleri fraîches, qu'une personne peut utiliser hachées, hachées ou telles quelles, selon les exigences de la recette. Certaines personnes affirment également que les graines d'aneth peuvent être un bon substitut. Donc, on peut aussi les essayer, assurez-vous simplement d'avoir préparé une recette d'essai avec des graines d'aneth avant de l'utiliser pour une foule ! Une autre chose que l'on peut facilement trouver et qui peut être efficace en même temps, c'est le sel de céleri ! Comme le sel de céleri est composé des graines de céleri, utilisez-le à la place du sel de table. Assurez-vous de ne pas en abuser, car il est un peu fort !
Avantages
Les graines de céleri ont la même saveur et la même odeur que leurs feuilles.Seulement qu'ils ont un goût un peu amer à aigre et qu'ils ont une texture très crépue. En raison de leurs propriétés équivalentes, ces graines sont couramment utilisées dans les cuisines méditerranéenne, indienne et européenne. Ils sont également un ingrédient populaire dans certains aliments nord-américains. L'utilisation la plus populaire du céleri est dans le processus de fabrication de cornichons, de vinaigrettes, de salsas, de soupes, etc., car ils donnent une sorte de saveur piquante aux aliments lorsqu'ils sont combinés avec des tomates. Le sel de céleri, qui est une combinaison de graines de céleri et de gros sel, peut être utile pour faire des cocktails.
Parallèlement à ces utilisations culinaires, les graines de céleri sont faibles en calories et présentent donc de nombreux avantages pour la santé. Ils sont anti-cancérigènes et aident à maintenir les niveaux de pression artérielle. Ils sont également bénéfiques pour le cholestérol, la goutte, l'arthrite, les crampes musculaires, l'obésité, les maladies rénales, les calculs rénaux, etc. Ils sont également riches en propriétés antibiotiques et se révèlent donc bénéfiques dans la guérison des infections.Trouver un substitut est une grande quête qu'il faut assumer pour trouver une substance puissante comme soi-même.
Eh bien, à notre avis, conservez les graines dans un récipient hermétique. Ils dureront un peu plus longtemps que d'habitude et vous éviteront certainement d'avoir à trouver le substitut ! Bonne cuisine !
