Tu veux apprendre à faire de la crème anglaise avec de la poudre ? Cet article vous donnera non seulement des informations sur la façon de faire une crème anglaise simple, mais aussi plusieurs variantes de cette recette simple.
La crème pâtissière est l'un des desserts les plus populaires dans de nombreux pays. Bien qu'on dit qu'il a été introduit par les Anglais, il est rapidement devenu une partie de nombreuses autres cuisines. Les ingrédients traditionnels comprennent les jaunes d'œufs, le lait ou la crème, la vanille et le sucre.De la fécule de maïs, de la farine ou de la gélatine peuvent également être ajoutées.
Auparavant, le processus de fabrication de la crème pâtissière était complexe, seules les personnes ayant une grande expertise en cuisine étaient capables d'obtenir la consistance parfaite. Cependant, de nos jours, les gens n'ont pas à faire beaucoup d'efforts. Avec l'introduction de la poudre à crème pâtissière en 1837, le processus est devenu beaucoup plus simple.
Découvrez quelques recettes incroyables dans les sections à venir.
Fruit aux fruits
IngrédientsLait, 16 oz de poudre de crème anglaise à la vanille, 3 cuillères à café de crème fraîche, 8 oz de sucre, 4 ½ cuillères à soupe de fraises, coupé en deux, 10Banane, tranchée, 1Kiwi, pelé, 1Fraise écrasée, 2 cuillères à soupe.Raisins noirs, 8
MéthodePrenez le lait dans une casserole et ajoutez-y la poudre à crème anglaise et mélangez bien. Maintenez à feu vif et remuez continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange commence à bouillir, baissez légèrement le feu et ajoutez trois cuillères à soupe de sucre.Continuez à remuer jusqu'à ce que le liquide devienne épais. Éteignez le feu et transférez la crème anglaise dans une assiette plate pour qu'elle refroidisse. Prenez la crème fouettée dans un petit bol et fouettez-la avec le sucre restant (1½ cuillères à soupe). Une fois la crème anglaise complètement refroidie, passer au tamis dans un bol. Ajoutez-y une partie de la chantilly et remuez bien.Incorporez-y la purée de fraises et mélangez à nouveau. Prenez des bols de crème glacée et remplissez chacun avec une variété différente de fruits.Versez la crème anglaise sur ces fruits et servez en plaçant quelques fruits supplémentaires ainsi que le reste de la crème fouettée sur le dessus.
Biscuits à la poudre de crème pâtissière
Ingrédients
Farine auto-levante, 12Beurre, ramolli, 125gPoudre de crème pâtissière, 4 oz.Oeuf, 1Essence de vanille, ¼ c. à thé.Sucre semoule, 8 oz.Chocolat blanc, haché, 80g
MéthodePrendre le sucre et le beurre dans un mélangeur électrique et mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et mousseux.Mettez l'essence de vanille ainsi que les œufs dans le mélangeur et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient entièrement mélangés. Transférez ce mélange dans un bol et ajoutez la farine et la poudre à crème anglaise en la tamisant à travers un tamis. Incorporez le chocolat blanc et mélangez jusqu'à ce que le mélange se transforme en une pâte molle.Prenez des petits morceaux de pâte et roulez-les en forme de boules. Disposez-les dans des plaques de cuisson recouvertes de papier ou de feuilles de cuisson.Aplatissez la pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.Laissez refroidir les biscuits cinq minutes dans le four lui-même. Sortez-les et servez après qu'ils aient complètement refroidi.
Crème aux pommes
Ingrédientstranches de pomme, 3 tassesPoudre de crème pâtissière, 3 cuillères à soupe.Sucre, 3 cuillères à soupe.Lait, 2 tasses.Cassonade, 2 cuillères à soupe .
MéthodeFaites une pâte lisse avec de la poudre à crème pâtissière, du sucre et 1 c. lait. Faire chauffer le reste du lait, ajouter le mélange de crème pâtissière et laisser cuire 2-3 minutes.Faites bouillir de l'eau dans une autre casserole, ajoutez-y les pommes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Étalez les tranches de pomme dans un plat allant au four, versez la crème anglaise et saupoudrez de cassonade. Préchauffez le four à 400 °F et faites cuire pendant 15 minutes .Servir chaud.
Ce sont quelques-unes des meilleures variantes de recettes que j'ai rencontrées. Essayez-les à la maison et je suis sûr que vous les inclurez dans vos recettes de desserts de tous les jours.
