Cet article Tastessence est une lecture incontournable pour tous les fans de chocolat noir ou noir. Découvrez ses ingrédients bénéfiques et aussi pour ceux qui sont assis à la maison, une recette facile pour satisfaire ces envies de chocolat noir.
Qu'est-ce que nous, Mayas et Aztèques, avons en commun ? La réponse est notre amour pour le chocolat ! Certaines personnes l'aiment sucré ou laiteux, tandis que d'autres l'aiment amer ou sans additifs laitiers. Le chocolat noir est l'un de ces chocolats populaires qui ne contient aucun additif laitier.Aujourd'hui, il serait assez difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les chocolats. Il a toujours été en tête des classements des aliments réconfortants, car il est également très sain. Dans cet article, nous allons vous présenter cette gourmandise alléchante et essayer de découvrir ce que contient réellement le chocolat noir.
Ingrédients
Un bon chocolat noir est un chocolat à haute teneur en cacao. On ne peut pas parler de ce chocolat sans parler de ses bienfaits pour la santé. Le chocolat noir ne contient pas de lait; cela lui donne une riche couleur brune. La teneur en sucre varie en le rendant soit sucré, amer ou semi-sucré. Nous avons souvent vu des déclarations comme 30 %, 75 % ou 80 % de chocolat noir. Ces pourcentages signifient la teneur en cacao du chocolat, qui attribue à l'amertume du goût du chocolat.Il va sans dire que l'âme de tous les ingrédients du chocolat noir réside dans le cacao.Sans cacao, il n'y aurait pas de chocolat. Ensuite, nous avons du sucre, du beurre de cacao et de l'essence de vanille comme autres ingrédients. Le chocolat contient une substance connue sous le nom de lécithine. La lécithine profite à notre cœur en décomposant le cholestérol, prévenant ainsi les maladies cardiaques. Les ingrédients regorgent d'antioxydants connus sous le nom de flavonoïdes, qui aident à contrôler la tension artérielle et à protéger le cœur. Il est connu comme l'un des aliments qui abaissent la tension artérielle. Outre le corps, le chocolat noir affecte également les niveaux de sérotonine dans le cerveau. Il est connu pour améliorer instantanément l'humeur et induire un sentiment de bien-être et d'ex altation. Cela est dû à la présence d'alcaloïdes comme la théobromine et la phényléthylamine, qui libèrent l'hormone du bien-être dans le cerveau. Parmi les nombreux autres bienfaits du chocolat, on sait qu'il a des propriétés anti-diarrhéiques. Une autre bonne nouvelle pour toutes les filles, l'acné n'est en aucun cas liée à la consommation de chocolat, alors mangez-en autant que vous le souhaitez !
Préparation du chocolat noir
Nous sommes sûrs que vous ne voudriez pas manquer cette opportunité. Alors, entrez dans la cuisine et fouettez vous-même votre propre chocolat noir.
Tu auras besoin de …
- Poudre de cacao, 2 tasses
- Beurre de cacao, au goût
- Sucre, au goût
Préparation
- Pour commencer, faites chauffer le sucre dans une casserole avec une tasse d'eau.
- Remuez jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajoutez la poudre de cacao et remuez pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez autant de beurre de cacao que vous le souhaitez.
- Le mélange ne doit pas être liquide. Si tel est le cas, vous pouvez ajouter plus de cacao en poudre. Vous pouvez également ajouter une tablette de chocolat noir disponible dans le commerce.
- Versez le mélange dans des moules et réfrigérez pour faire votre propre plaque de chocolat.
- Alto! Votre chocolat noir est prêt à être grignoté !
Le chocolat que vous obtenez à partir de la recette ci-dessus satisfera votre envie, mais nous vous suggérons de laisser la fabrication du chocolat aux experts. Si vous voulez vraiment faire du vrai chocolat noir, préparez-vous à rôtir les fèves et à retirer la coque des fèves de cacao. Ensuite, broyez-les jusqu'à ce que la liqueur de chocolat soit extraite. Après environ 6 à 8 heures de chauffage et de mélange du beurre de cacao et du sucre, vous arriverez probablement quelque part près de quelque chose qui ressemble à distance au chocolat.
Alors, maintenant que vous savez à quel point il est bénéfique pour votre santé, pourquoi ne pas l'inclure dans votre alimentation équilibrée quotidienne. Cependant, assurez-vous d'avoir celui qui contient plus de 60% de cacao. Même si vous pouvez vous en gaver sans culpabiliser, assurez-vous d'en consommer avec modération, car tout excès est mauvais, n'est-ce pas ?
