Pour mesurer le volume de liquide qui occupera un récipient, la mesure du liquide et ses équivalents vous aideront. Il existe deux systèmes de mesure, le système anglais et le système métrique. L'article suivant vous présentera les deux systèmes à l'aide de graphiques.
Les liquides sont plus difficiles à mesurer que les substances solides en raison de la tension superficielle des liquides. Si vous observez attentivement, la surface du liquide versé dans un récipient n'est pas plate, mais plutôt de forme convexe.C'est à cause de deux facteurs; la gravité, qui tire le liquide vers le bas et la tension superficielle du liquide près des côtés du récipient le tirant doucement vers les bords. Il est donc très difficile de mesurer correctement les liquides, surtout lorsque le volume est très petit.
Les mesures sèches et liquides qui sont sous une pinte sont les mêmes pour toutes les recettes liquides ou sèches, en Amérique. Beaucoup de gens confondent les équivalents de mesure sèche comme mesure de poids et les équivalents de mesure liquide comme mesure de volume. Lorsque vous mesurez un liquide, il est très important de trouver le ménisque. C'est la partie la plus basse de la forme convexe qui est faite par le liquide dans le récipient de mesure. Vous devez observer le récipient au niveau des yeux, et si vous voyez le liquide légèrement au-dessus ou en dessous, vous pouvez trouver un petit décalage dans le ménisque et obtenir des lectures inexactes.
Une fois que vous avez localisé la bonne ligne de ménisque, en tenant le récipient doseur au niveau des yeux, ajoutez ou retirez le liquide, jusqu'à ce que vous ayez le volume souhaité dans le récipient.Si vous ne pouvez pas localiser un ménisque, cela signifie que votre récipient est sale et, par conséquent, le récipient ne peut pas maintenir la tension superficielle correcte du liquide.
Vous pouvez utiliser de nombreux types de récipients de mesure pour mesurer un liquide. Pour mesurer la plus petite quantité de liquide en centimètres cubes, vous pouvez utiliser la burette. Pour mesurer plus de volume, utilisez le cylindre gradué. Pour mesurer une goutte, vous pouvez utiliser des seringues et un compte-gouttes. Vous pouvez trouver des cuillères à mesurer et des tasses à mesurer qui portent le marquage du système anglais ou du système métrique ou les deux. Voyons maintenant les équivalents des mesures de liquide à l'aide du tableau de mesure de liquide.
Tableau de mesure des liquides
| Mesure de liquide | |
| 1 tiret | 6 gouttes |
| 3 cuillères à café | ¼ once |
| 1 poney | 1 once |
| 1 jigger | 1½ once |
| 1 grand jigger | 2 onces |
| 1 verre à whisky standard | 2 onces |
| 1 pinte | 16 onces liquides |
| 1 cinquième | 25,6 onces liquides |
| 1 pinte | 32 onces liquides |
| 1 gallon | 128 onces |
Tableau de conversion des mesures de liquide
| Mesure de liquide | Équivalent en volume |
| 1 cuillère à café | ½ cuillère à café |
| 1 cuillère à soupe | 3 cuillères à café |
| 1 cuillère à soupe | 1/16 tasse |
| 2 cuillères à soupe | 1 once liquide |
| 2 cuillères à soupe | в…› tasse |
| 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café | в…™ tasse |
| 4 cuillères à soupe | ½ tasse |
| 5 cuillères à soupe + 1 cuillère à café | ½ tasse |
| 6 cuillères à soupe | ½ tasse |
| 8 cuillères à soupe | 1 tasse à thé 04 4 onces liquides |
| 10 cuillères à soupe + 2 cuillères à café | tasse ½" |
| 12 cuillères à soupe | ½ tasse |
| 16 cuillères à soupe | 1 tasse ou 8 onces liquides |
| ½ tasse | ¼ tasse ou 2 cuillères à soupe |
| 5/8 tasses | ½ tasse + 2 cuillères à soupe |
| 7/8 tasse | ½ pinte ou 4 onces liquides |
| ½ tasse | ½ pinte ou 4 onces liquides |
| 1 tasse | ½ pinte ou 8 onces liquides |
| 2 tasses | 1 pinte ou 16 onces liquides |
| 1 pinte | 16 onces liquides |
| 2 pintes | 1 pinte |
| 4 tasses | 1 pinte |
| 4 pintes | 1 gallon |
| Mesure de liquide | Équivalent en volume |
| 1 cuillère à café américaine | 5 millilitres |
| 11 cuillères à soupe américaines | 15 millilitres |
| ВЅ Coupe des États-Unis | .118 litres |
| 1 Coupe des États-Unis | .236 litres, env. ½ litre |
| 1 pinte américaine | .4732 litres |
| 1 quart américain | .9463 litres |
| 1 gallon américain | 3.785 litres |
NOUS. Mesures Vs Mesures Anglaises
| Mesure US | Mesure en anglais |
| 1 cuillères à thé américaines | 1 cuillère à café anglaise |
| 1 ¼ cuillères à soupe américaines | 1 cuillère à soupe anglaise |
| ВЅ Coupe des États-Unis | в…љ Tasse à thé anglaise |
| 1 Coupe des États-Unis | в…љ English breakfast – cup |
| 1 pinte américaine | в…љ Anglais – Impérial – pinte |
| 1 gallon américain | в…љ Anglais – Impérial – gallon |
| 1 pinte américaine p | в…љ Anglais – Impérial – quart |
Tableau de conversion des mesures à sec
| Mesure sèche | Équivalent en volume |
| 1 pinte | 2 pintes |
| 8 pintes | 1 bisou |
| 4 coups de bec | 1 boisseau |
| 1 pinte américaine | 1 pinte anglaise |
| 1 quart américain | 1 Quart anglais |
| 1 Peck américain | 1 Anglais peck |
| 1 gallon américain | 1 gallon anglais |
| 1 pinte américaine | .551 litres |
| 1 quart américain | 1.101 litres |
| 1 Peck américain | 8,81 litres |
| 1 boisseau américain | 35,24 litres |
Ce sont quelques tableaux de mesure liquides et des tableaux de mesure secs qui peuvent vous être utiles lors de la mesure de liquides et d'ingrédients secs. L'once et la livre sont les unités de mesure de poids ou de masse les plus courantes pour la cuisine aux États-Unis. L'once de poids n'est pas la même que l'once de liquide. Il existe de nombreux types de mesures de poids, comme le poids Troy, le poids des apothicaires et le poids Avoirdupois. Si vous êtes aux États-Unis et que quelqu'un se réfère à des mesures, comme des livres et des onces de poids pendant le refroidissement, il se réfère généralement au poids Avoirdupois. Nous espérons que vous avez trouvé cet article sur les mesures de liquide et leurs équivalents utile.
