Les hamburgers peuvent littéralement pimenter n'importe quel événement… qu'il s'agisse d'une fête d'anniversaire, d'une réunion officielle, d'une sortie entre amis ou d'un barbecue en famille le dimanche. Dans cet article, découvrez des recettes de hamburgers faciles à préparer et qui font claquer les lèvres avec un mélange pour soupe à l'oignon.
Qui n'aime pas les hamburgers ? Les hamburgers sont sans aucun doute un favori universel et ont été à juste titre surnommés "nourriture pour l'âme".
Ce qui suit est une collection de recettes de hamburgers qui vont bien avec le mélange de soupe à l'oignon. Ceux-ci ne manqueront pas d'exciter et de revitaliser vos papilles gustatives et de rassasier instantanément vos fringales. La meilleure partie est qu'ils sont extrêmement faciles à cuisiner! Associez-les à des frites croustillantes et salées ou à des boissons fraîches rafraîchissantes, ou simplement à des vinaigrettes croquantes et vous avez un repas copieux mais délicieux à portée de main. Cuisinez-les pour votre bien-aimé et vos enfants ou servez les hamburgers lors d'une réunion sociale ; ils sont sûrs d'être un grand succès.
Avertissement : Soyez prêt, et ne soyez pas surpris, lorsque vos invités en redemanderont !
Avant de commencer à cuisiner, gardez à l'esprit :
- 1 cuillère à soupe équivaut approximativement à 3 cuillères à café.
- Pour de meilleurs résultats et un meilleur goût, hachez vous-même la viande à la maison.
- Une galette de taille moyenne (1 pouce d'épaisseur) peut être préparée avec 5 à 6 onces de mélange de viande.
- Froid/réfrigérer les galettes pendant au moins 30 minutes, afin qu'elles tiennent pendant la cuisson.
- Arroser les galettes d'huile d'olive juste avant de les faire griller les rendra plus charnues, plus juteuses et plus délicieuses.
- Retournez la galette seulement après vous être rendu compte qu'elle ne colle pas au gril.
- Avant de retirer la galette du gril, couvrez-la pendant quelques minutes pour une saveur fumée distincte.
- Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez faire frire, frire ou griller les galettes de hamburger.
- Remplacez le bœuf par d'autres options comme le poulet, la dinde, le saumon, le crabe, le porc, l'agneau et le thon.
Mélange pour soupe à l'oignon
Dites adieu aux mélanges de soupe prêts à l'emploi enveloppés/emballés/en boîte et dites bonjour à un délicieux mélange de soupe à l'oignon maison. Sans les conservateurs artificiels, cette recette maison est délicieuse et facile à préparer. La recette convient également aux végétariens, si vous décidez de ne pas y ajouter les granulés de bœuf.
Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 2 minutes Temps total : 7 minutes
Vous aurez besoin de :♦ Oignon émincé séché, 2 ¢ cuillères à soupe™¦ Poudre d'oignon, ¢ cuillère à th陦 Granulés de bouillon de boeuf ( à faible teneur en sodium), 2 cuillères à soupe¦ Poivre noir moulu assaisonné, ¨…› cuillère à café¦ Paprika, ¨…› cuillère à café¦ Flocons de persil, ¨cuillère à café¦ Sel, ¨cuillère à café
Méthode :вћѕ Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol.Remuez soigneusement le mélange. Placez le mélange agité dans un bocal/récipient hermétique et secouez-le bien. Ce mélange pour soupe à l'oignon peut être conservé et utilisé dans un délai de 6 mois. Conserver dans un endroit frais et sec.
Conseil du chef : Omettez le sel dans le mélange ; le bouillon de bœuf est déjà riche en sodium. Si quelqu'un a besoin de sel dans sa part, il peut en ajouter à table. Ajoutez une pincée de sucre pour un soupçon de douceur.
Hamburger à la soupe à l'oignon
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Temps total : 20 minutesServit : 4Niveau de difficulté : Facile
Vous aurez besoin de :♦ Pains à hamburger aux graines de sésame (fendus), 4™¦ Œuf (légèrement battu), 1™ ¦ Haricots noirs (boîte), 1♦ Gousse d'ail (émincée), 1♦ Oignon (finement haché), â€â™¦ Bœuf haché maigre (90 % maigre), 1†livre♦ Mélange de soupe à l'oignon sec, 1 once™¦ Fromage Colby & Monterey Jack râpé, ½ tasse¦ Poudre d'ail, 1 cuillère à soupe¦ Persil séché, 1 cuillère à café¦ Basilic séché, 1 cuillère à café¦ Origan séché, 1 cuillère à café¦ Sauce Worcestershire, 1 cuillère à café¦ Sauce soja, 1 cuillère à caf陦 Romarin séché et broyé, ½ cuillère à caf陦 Sel et poivre, ajoutés au goût
Méthode :вћѕ Enduisez le gril d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile végétale pour éviter que les galettes ne collent au gril. faire griller à feu moyen-vif. Pendant ce temps, ajouter le bœuf haché, l'oignon, l'œuf, les haricots noirs, le mélange à soupe à l'oignon, l'ail, le persil, l'origan, le basilic, la poudre d'ail au romarin, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le fromage dans un grand bol et bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Faire 4 boules de la taille d'un poing avec cette pâte et presser doucement pour former des galettes. Placer les galettes sur le gril et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que vous le souhaitiez. Assaisonner les galettes pour les rendre plus épicées et servir entre les petits pains avec une généreuse portion de vinaigrette sur le côté.
Conseil du chef : Lorsqu'il est placé sur le gril, ne pas enfoncer ni écraser les galettes avec la spatule. Cela entraînera l'égouttement du jus de viande des galettes sur le gril et les flammes.
Hamburger au bacon farci au fromage bleu
Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Temps total : 40 minutesServit : 2Niveau de difficulté : Facile
Vous aurez besoin de :♦ Pains à hamburger aux graines de sésame de blé entier (fendus), 2™¦ Boeuf haché maigre (90 % ), ½ livre(s)¦ Champignons frais (tranchés), ½ livre¦ Mélange sec pour soupe à l'oignon, 1 once¦ Morceaux de bacon, 3 cuillères à soupe¦ Fromage bleu (émietté/râpé), 3 cuillères à soupe¦ Mayonnaise, 2 cuillères à soupe de fromage à la crème ramolli (émietté/râpé), 4 cuillères à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'eau, 1 cuillère à café de sel, une cuillère à café de poudre d'ail, ¢ cuillère à café ¦ Poivre moulu, ¡ …› cuillère à café ¦ Laitue romaine, 2 feuilles ¦ Tranches de tomate, 4
Méthode :вћѕ Dans un autre bol, ajouter les miettes de bacon, le fromage bleu et le fromage à la crème ramolli et plier délicatement.Faites 2 boules de la taille d'un poing et appuyez doucement pour former des galettes de fromage et de bacon aplaties et rondes, de préférence d'un diamètre inférieur à celui des galettes de bœuf. « Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. » Placez le bœuf haché dans un grand bol. « Ajoutez le mélange de soupe à l'oignon sec, la poudre d'ail, le sel, le poivre moulu au bœuf et pliez doucement. » Préparez 4 boules de la taille d'un poing et appuyez sur délicatement pour former des galettes de bœuf rondes et aplaties. Prenez l'une des galettes de bœuf, placez une galette de fromage dessus. Placer une autre galette de bœuf sur la galette de fromage et pincer les côtés pour les sceller. Répétez l'opération pour les deux autres galettes de bœuf et la galette au fromage. Vos galettes farcies sont prêtes. Pour cuire les galettes farcies, placez-les sur le gril préchauffé et faites cuire jusqu'à votre goût. Pour une galette mi-saignante (croustillante à l'extérieur, tendre et juteuse à l'intérieur), cuire environ 2-3 minutes de chaque côté. Pour cuire les champignons, ajouter de l'huile dans une poêle peu profonde et chauffer à feu moyen .Ajouter les champignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'eau et la moutarde et remuer doucement pendant 1 à 2 minutes. Servir avec des petits pains légèrement grillés, de la laitue, des tranches de tomates, de la mayonnaise et des champignons sautés et des oignons grillés.
Conseil du chef : Faites frire légèrement les morceaux de bacon dans de l'huile végétale pour ajouter un peu de gras, de croquant et de goût à votre burger. Si vous recherchez un hamburger aux saveurs incroyables, faites également frire les galettes de hamburger dans de l'huile végétale.
Burger canadien aux oignons braisés à la bière
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Temps total : 25 minutesServit : 4Niveau de difficulté : Facile
Vous aurez besoin de :♦ Bœuf fraîchement haché, 1 ¢ livre™¦ Mélange pour soupe à l'oignon sec, 1 once™¦ Gousses d'ail (haché), 2 ¦ gros oignon (tranché finement), 1 ¢ ¦ fromage cheddar (râpé/râpé), 2 tasses ¦ ¦ bière, ¾ tasse ¦ poivron rouge (coupé en petits dés), ¾ tasse ¦ moutarde de Dijon, 2 à soupe¦ Sucre, 1 cuillère à soupe¦ Beurre, 1 cuillère à soupe¦ Sel, au goût¦ Poivre fraîchement moulu, au goût
Méthode :Pour braiser les oignons à la bière :вћѕ Chauffez une poêle ou une poêle à feu moyen-vif, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez les oignons au beurre fondu, remuez doucement, pendant 5-6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent. Tout en remuant les oignons, versez lentement la bière dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les oignons aient un aspect brillant, caramélisé et légèrement brûlé.
Pour les galettes de burger :вћѕ Enduisez le gril d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile végétale pour éviter que les galettes ne collent au gril.Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.Dans un bol de taille moyenne, ajouter le bœuf, le mélange de soupe à l'oignon sec, l'ail haché, les morceaux de poivron rouge, la bière, la sauce à la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mélangez doucement tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Préparez 4 boules de la taille d'un poing et appuyez doucement pour former des galettes de bœuf rondes et aplaties (environ 1 pouce d'épaisseur). Badigeonnez les galettes d'huile d'olive ou végétale pour plus de croustillant et placez-les dessus gril préchauffé.Grillez pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils vous plaisent. Placez les galettes de burger entre les pains grillés au beurre et garnissez-les de fromage. Placez-le sur le côté le plus froid du gril pour faire fondre le fromage. Servir avec des oignons braisés à la bière.
Conseil du chef : Laissez la grille du barbecue atteindre une chaleur semi-blanche, puis faites cuire les hamburgers dessus jusqu'à ce qu'ils soient dorés en couleur.
BLT traditionnel avec vinaigrette russe à l'estragon
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Temps total : 30 minutesServices : 6Niveau de difficulté : Moyen
Vous aurez besoin de :♦ Pains à hamburger aux graines de sésame de blé entier (fendus), 6™ Feuilles de laitue Iceberg, 6™ ¦ Tranches de tomates, 6¦ Tranches d'oignons rouges, 6¦ Mandrin de bœuf fraîchement haché, 1…“ livres¦ Surlonge de bœuf fraîchement hachée, 1…“ livres¦ Bacon (râpé en tranches épaisses), 12 onces¦ Cheddar fort fromage (en tranches), 6 (3 onces)™¦ Mélange de soupe à l'oignon sec, 1 once™¦ Mayonnaise, ¢ tasse¦ Ketchup, ¢ tasse¦ Beurre non salé, 2 cuillères à soupe¦ Vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe¦ Oignon (râpé), 1 cuillère à soupe de persil (haché), 1 cuillère à soupe d'estragon (haché), 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de sel casher, 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu, ½ cuillère à café de sel, goûter
Méthode :Pour la sauce russe à l'estragon :вћѕ Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, le ketchup, le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire , oignon râpé, persil haché et estragon haché. Couvrir le bol avec une feuille de film alimentaire et réfrigérer pendant 1-2 heures.
Pour le bacon : Dans une poêle de taille moyenne, faites chauffer suffisamment d'huile végétale pour faire frire le bacon. Une fois l'huile est chauffé à une température moyenne-élevée, ajouter le bacon et laisser cuire pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et de couleur brun doré. Couper le bacon frit en gros morceaux et réserver.
Pour les galettes de burger :вћѕ Enduisez le gril d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile végétale pour éviter que les galettes ne collent au gril. « Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. » Remplissez un grand bol d'eau glacée. « Dans un autre bol, mélangez le bœuf haché et le bœuf haché. poivre fraîchement moulu.вћѕ Préparez 6 boules de la taille d'un poing et pressez doucement pour former des disques de boeuf ronds et aplatis (environ 1 pouce d'épaisseur). Vos galettes de burger sont prêtes. Placez les galettes dans de l'eau glacée pendant 30 secondes au moins. Une fois que vous les avez sortis, placez-les sur le gril préchauffé et appliquez du beurre fondu dessus avec un pinceau à huile. Beurrer et faire griller chaque côté de la galette pendant environ 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à votre goût. Garnir les hamburgers de généreuses portions de fromage cheddar et laisser fondre. Étaler la vinaigrette russe à l'estragon réfrigérée sur les pains à hamburger fendus. Placer les tranches d'oignon rouge et de tomate, les feuilles de laitue et les tranches de bacon entre les petits pains. Faire griller légèrement le hamburger sur le gril et servir chaud.
Conseil du chef : Lorsque vous préparez les galettes, creusez doucement leur centre en créant une cavité/fosse avec vos jointures. Cela empêchera la galette de rétrécir et de rentrer au centre. Le résultat sera une galette de burger uniformément cuite, ronde, bien formée et non cassée.
Hamburgers de bœuf méditerranéens avec salsa de tomates
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Temps total : 30 minutesServit : 4Niveau de difficulté : Moyen
Vous aurez besoin de :♦ Pains à hamburger aux graines de sésame de blé entier (fendus), 4™¦ Boeuf maigre frais (haché) , 1¢ livres¦ Tomates séchées au soleil (finement hachées), 1¢ onces¦ Gousses d'ail (écrasées), 2¢¦ Œufs, 1¢¦ Chapelure (3 tranches de pain), 1 once¦ Mélange à soupe à l'oignon sec, 1 once¦ ™¦ Oignon (finement haché), 1™¦ Tomates rouges (finement coupées en dés), 2™¦ Poivron rouge (finement coupé en dés), 1™¦ Piments verts frais (finement hachés), 1™¦ Piments rouges frais (finement hachés), 1 oignons rouges (coupés en dés), 1 betterave rouge (tranchée), 8 tranches de fromage (facultatif), 4 coriandre fraîche (finement hachée), 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche (coupée), 1 cuillère à soupe ™¦ Vinaigre balsamique, 2 cuillères à caf陦 Sel, au goût™¦ Poivre noir (fraîchement moulu), au goût
Méthode :Pour la salsa de tomates et coriandre :вћѕ Dans un grand bol, ajouter tous les légumes coupés en dés (tomates, poivron rouge, et oignons rouges), betterave, piments verts et rouges, coriandre et ciboulette. Mélangez bien. Assaisonnez généreusement le mélange avec du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter un peu de citron vert et de sucre pour un petit goût aigre-doux espiègle. Bien mélanger.
Pour les galettes de burger :вћѕ Enduisez le gril d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile végétale pour éviter que les galettes ne collent au gril. Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Faites sauter les oignons finement hachés dans une petite poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Battez légèrement l'œuf dans un petit bol. Dans un autre bol plus grand, mélangez le bœuf haché, la chapelure , ail écrasé, tomates séchées au soleil, oignons sautés et œuf battu. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et du mélange à soupe à l'oignon sec. Pliez doucement ce mélange avec vos mains. Préparez 4 boules de la taille d'un poing et appuyez doucement pour former des galettes de bœuf rondes et aplaties (environ 1 pouce d'épaisseur).Badigeonnez les galettes d'huile d'olive ou végétale pour plus de croustillant et placez-les sur le gril préchauffé. Faites griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que vous aimiez. Si vous souhaitez ajouter du fromage à votre hamburger, ce serait le moment. Placez les tranches de fromage sur les galettes de burger pendant qu'elles sont encore sur le gril et laissez reposer pendant environ 30 à 60 secondes.
Conseil du chef : Pour profiter pleinement de votre burger maison, gardez à l'esprit que les herbes et les ingrédients frais font la différence. Essayez quelque chose de différent. Omettez le pain supérieur et servez le hamburger ouvert, recouvert de garnitures saines et délicieuses de légumes ou de fruits.
Mini-hamburgers au bœuf et au fromage
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Temps total : 25 minutesPortions : 8Niveau de difficulté : Très facile
Vous aurez besoin de :♦ Petits pains (fendus), 8™¦ Tranches de fromage, 4™¦ Viande fraîchement hachée, 1 livre d'œufs (légèrement battus), 1 gousse d'ail (écrasée), 1 oignon brun (râpé), 1 cornichon (finement haché), 15 onces de ketchup/sauce tomate, 1 cuillère à soupe Sel, au goût™¦ Poivre, au goût™¦ Moutarde à l'américaine et ketchup pour servir
Méthode :Pour les galettes de burger :вћѕ Enduisez le gril d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile végétale pour éviter que les galettes ne collent au grill.вћѕ Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.вћѕ Dans un grand bol, ajouter le bœuf haché, l'œuf battu, l'oignon râpé, l'ail écrasé, les cornichons hachés et 1 cuillère à soupe de sauce tomate. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Prendre environ 2 cuillères à soupe de ce mélange, rouler dans une petite sphère et l'aplatir pour former un disque d'environ 1 pouce d'épaisseur. Ceci est votre galette de burger. Faites 8 galettes de ce type avec le mélange de viande. Réfrigérez les galettes pendant environ 30 minutes avant de griller/cuire.Cela maintient la viande ensemble et l'empêche de s'effondrer lors de la cuisson. Une fois prêt à cuire, placez les galettes réfrigérées sur le gril préchauffé. Cuire chaque côté de la galette pendant environ 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Garnir le burger de fromage râpé ou de tranches de fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. le gril. Servir le burger garni de fromage entre des petits pains grillés et de la moutarde ou du ketchup à l'américaine.
Conseil du chef : Ces délicieux mini-hamburgers seront encore plus amusants s'ils sont servis avec une "surprise au centre". Vous pouvez essayer d'ajouter une cuillère de fromage râpé, un raisin, des tomates ou des oignons, des noix ou même du chocolat. Les possibilités sont infinies et vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez. Ajoutez ces surprises juste avant de rouler les boules pour les galettes.
Accompagnements délicieux servis avec des hamburgers
– Frites américaines – Quartiers de pommes de terre – Rondelles d'oignon – Maïs en épi – Frites fines – Légumes sautés – Légumes grillés – Frites frisées assaisonnées – Salade de chou – Fèves au lard – Salades d'agrumes et de fruits acidulés – Salades (grecque, russe, césar)– Salsas (mangue, tomate)– Tacos/nachos– Soupes– Boissons/milk shakes
Emballés avec des saveurs sensationnelles de fromage gluant, de sauces épicées et de viande fraîchement hachée, et garnis de petits pains moelleux et grillés, les hamburgers sont absolument adorés et appréciés par les enfants et les adultes. Ceux-ci rendront les pique-niques plus joyeux, les barbecues en famille plus agréables, les sorties entre amis plus compatibles et les réunions officielles moins ennuyeuses. Commencez déjà et essayez certaines de ces recettes.
