Rejoignez-nous alors que nous comparons les noix et les amandes, les deux principaux concurrents des noix les plus nutritives, pour trouver laquelle d'entre elles est plus bénéfique que l'autre…
Les noix, dans l'ensemble, sont considérées comme très nutritives, et les amandes et les noix ne font pas exception à la règle. Les amandes sont des noix comestibles originaires du Moyen-Orient, tandis que les noix sont des noix à coque dure originaires des forêts tempérées du nord couvrant l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Nord.Il ne fait aucun doute que les deux sont très appréciés pour leur goût et leur valeur nutritive. Mais alors, quelle noix est la meilleure des deux ?
Noix et amandes – Le meilleur pari ?
La nutrition
Une portion de noix pesant une once contient 185 calories, 4 g de protéines, 4 g de glucides et 18 g de matières grasses. En revanche, une portion d'amandes de même poids contient 163 calories, 6 g de protéines, 6 g de glucides et 14 g de lipides. Les deux sont riches en plusieurs vitamines dont B6, B1, B3, B2 et vitamine E. Les deux contiennent du manganèse, du cuivre, du magnésium, du phosphore, du fer et du zinc. En dehors de cela, les noix contiennent également des traces de sodium, tandis que les amandes contiennent du sélénium en quantité importante. Ils contiennent également des graisses insaturées, peu de cholestérol et des acides gras essentiels oméga-3.
| Nutritif | Noix 1 oz. | Amandes 1 oz. |
| Calories | 185 | 163 |
| Protéines | 4.32 g | 6.02 g |
| Crabes | 3.89 g | 6.14 g |
| Graisses | 18.49 g | 14.01 g |
| Minéraux | Calcium, Fer, Magnésium, Potassium, Sodium, Zinc, Phosphore | Calcium, Fer, Magnésium, Potassium, Sodium, Zinc, Phosphore, Cuivre, Manganèse, Sélénium |
| Vitamines | Vitamine A, Thiamine, Riboflavine, Niacine, Vitamine B5, Vitamine B6, Folate, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K | Vitamine A, Thiamine, Riboflavine, Niacine, Vitamine B5, Vitamine B6, Folate, Vitamine E, Vitamine K |
Noix persanes ou noix anglaises (Juglans regia)
Bénéfices pour la santé
En raison de leur contenu nutritionnel similaire, les avantages pour la santé des noix et des amandes présentent également une similitude frappante.
Les bienfaits des noix pour la santé
Les noix sont des constituants importants d'une alimentation saine en raison des divers avantages pour la santé de ces noix, indiqués ci-dessous.
- Réduit le taux de cholestérol
- Conserve l'hyperglycémie
- Améliore les fonctions cardiovasculaires
- Aide à prévenir les calculs biliaires
- Garder les os en bonne santé
Amandes pour la santé
Bien qu'ils soient très petits, ils présentent plusieurs avantages pour la santé, dont certains sont mentionnés ci-dessous.
- Éloigne les maladies cardiovasculaires
- Réduit le mauvais cholestérol
- Réduit le taux de sucre dans le sang
- Aide à la perte de poids et au traitement du diabète
- Réduit le risque de calculs biliaires
Dans une étude publiée dans la revue de l'American Diabetes Association, Diabetes Care (2004), il a été révélé que l'inclusion d'environ 30 grammes de noix dans l'alimentation quotidienne des personnes atteintes de diabète de type 2 contribuait à améliorer leur taux de lipides profil.
Et le gagnant est…
Une comparaison complète de l'effet hypocholestérolémiant de diverses noix conclut que les noix ont un léger avantage sur les amandes en ce qui concerne la santé humaine.Les amandes ont plus de magnésium des deux. Même en cas de teneur en vitamine E, les amandes ont un léger avantage sur les noix. Cependant, les noix sont riches en acide alpha-linolénique - le seul type de graisse oméga-3 que l'on trouve dans les aliments à base de plantes. Plus important encore, les noix sont les seules noix qui contiennent de l'acide alpha-linolénique. Les amandes sont riches en calcium, tandis que les noix sont riches en magnésium et en vitamine B6. Si vous tenez compte de la teneur en matières grasses, les amandes sont plus saines que les noix riches en matières grasses.
Il est difficile de choisir un gagnant haut la main, car les deux ont un avantage sur l'autre dans un ou l'autre aspect. Si nous prenons une faible teneur en matières grasses, par exemple, l'amande est la gagnante, mais si l'on considère les propriétés antioxydantes, la noix a un avantage. Outre tous les nutriments, les amandes sont connues pour leur riche teneur en alcalins. Les noix, en revanche, sont connues pour être acidifiantes. Dans de telles circonstances, manger les deux ensemble est le meilleur pari car l'effet acide déclenché par les noix peut être équilibré par l'alcalin formé par les amandes.Riches en alcalins, les amandes sont également utiles pour rétablir l'équilibre du pH lorsqu'un excès d'aliments acidifiants (tels que la viande, les produits laitiers, les édulcorants artificiels, etc.) le ramène en dessous de la plage normale.
Bien qu'il n'y ait pas de gagnant clair, vous pouvez rencontrer plusieurs études qui déclarent l'une d'entre elles comme plus bénéfique que l'autre. Cela dépend de leur méthodologie de comparaison. C'est un fait bien connu qu'aucun aliment ne peut vous fournir tous les nutriments nécessaires, et par conséquent, il faut inclure divers aliments dans son alimentation quotidienne pour fournir au corps les nutriments nécessaires. Dans ce cas, les noix et les amandes sont riches en nutriments et méritent toutes deux une place dans votre alimentation quotidienne.
