Nous prenons tant d'efforts pour préparer de la viande, de la volaille, du poisson, etc., et pas étonnant qu'ils aient si bon goût. Mais pourquoi sommes-nous si décontractés quand il s'agit de plats végétariens. Jetons un coup d'œil à quelques plats végétariens intéressants que votre famille accueillera sans réserve…
Les parents ont souvent du mal à faire en sorte que leurs enfants finissent leurs légumes. Le gavage peut être frustrant tant pour le parent que pour l'enfant.Mais quelle est la solution ? Eh bien, que diriez-vous d'essayer de nouveaux plats, qui non seulement plairont au palais, mais qui fourniront également au corps tous les nutriments essentiels. Alors préparez-vous à adopter des repas paisibles et agréables avec votre famille ! Jetons un coup d'œil aux différentes recettes que vous pouvez préparer.
Fajitas arc-en-ciel
Les enfants adorent le drame et la couleur. Alors donnons-leur ce qu'ils veulent pour leur dîner de ce soir. La fajita arc-en-ciel est un rouleau de tortilla rempli de diverses sortes de légumes colorés.
Ingrédients
- 8 tortillas à la farine (8 pouces)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en lanières
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 1 courge jaune, coupée en deux et coupée en lanières
- ½ tasse de salsa
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de fromage râpé
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée
Préparation
- Dans une feuille d'aluminium, envelopper les tortillas, et les mettre au four. Baisser le feu à 350 degrés F (175 degrés C). Cuire 15 minutes.
- Chauffer l'huile à feu moyen à élevé dans une poêle de 10 pouces. Ajouter l'ail, les oignons, les poivrons rouges et verts et remuer continuellement. Couvrir, réduire le feu à moyen et cuire 5 minutes. Incorporer les légumes dans l'huile en les écrasant. Incorporer la salsa, le cumin et le sel. Couvrir et cuire encore 5 minutes.
- Ajouter uniformément le mélange de légumes au centre de la tortilla chaude et saupoudrer de fromage et de coriandre. Rouler les tortillas et servir.
Conseil : Servir avec de la sauce salsa piquante ou ajouter des piments jalapeno si vous aimez vos fajitas piquantes ! Cependant, en ce qui concerne les enfants, il vaut mieux réduire l'épice. В
Ratatouille de légumes
Ce plat de légumes mijotés peut être servi seul ou accompagné de riz ou de nouilles cuits à la vapeur.
Ingrédients
- 2 oignons, coupés en fines rondelles
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 aubergine moyenne, en cubes
- 2 courgettes, en cubes
- 2 courges jaunes moyennes, en cubes
- 2 poivrons verts, épépinés et coupés en cubes
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 poivron rouge haché
- 4 tomates italiennes, hachées
- ½ tasse d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 4 brins de thym frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Chauffer 1½ cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faire sauter les courgettes par lots jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de tous les côtés. Retirer les courgettes et les ajouter à la grande casserole avec les oignons et l'ail.
- Faites sauter tous les légumes restants par lots, en ajoutant 1½ cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle chaque fois que vous ajoutez un nouveau lot de légumes. Une fois les légumes sautés, ajoutez-les dans la grande marmite.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la feuille de laurier et le thym et cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Couvrez la marmite.
- Ajoutez les tomates hachées et le persil dans la grande marmite. Cuire encore 10 à 15 minutes et remuer de temps en temps.
- Retirez la feuille de laurier et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
Astuce : Servir avec des crêpes et une salade verte. Vous pouvez congeler la ratatouille supplémentaire pour la consommer plus tard. Vous pouvez également préparer une cocotte avec les restes.
Korma végétarien indien
Le korma végétarien indien est un plat qui demande de la poudre de curry. C'est toujours bon d'essayer quelque chose de nouveau et puisqu'il contient beaucoup de légumes, c'est aussi sain.
Ingrédients
- 1½ cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à café de racine de gingembre frais émincée
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 pommes de terre, en cubes
- 4 carottes, coupées en cubes
- 1 piment jalapeno frais, épépiné et tranché
- 3 cuillères à soupe de pâte de noix de cajou
- 1 boîte de sauce tomate
- 2 cuillères à café de sel
- 1½ cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 tasse de pois verts surgelés
- ½ tasse de poivron vert, haché
- ½ tasse de poivron rouge, haché
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 botte de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer le gingembre et l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Mélangez les pommes de terre, les carottes, le jalapeño, la pâte de noix de cajou et la sauce tomate. Assaisonner de sel et de curry en poudre. Cuire pendant 10 minutes en remuant continuellement ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter les pois, le poivron vert, le poivron rouge et la crème dans la poêle. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Garnir de coriandre et servir.
Astuce : le korma est un type de sauce qui doit être servi avec du riz ou du pain.
Tofu grillé à la noix de coco, salade de mangue
Cette salade colorée égayera non seulement le repas, mais aussi les visages des personnes autour de la table. L'excellent mélange de légumes, de fruits et de tofu en fait un délice pour les bouches affamées.
Ingrédients
- 1 ¢ oz. tofu extra-ferme en pot
- ½ tasse d'huile de canola
- ½ tasse de farine
- 1 tasse de noix de macadamia rôties
- 1 bâton de margarine
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée, légèrement grillée
- 2 mangues, coupées en dés
- 4 tasses d'épinards
- Jus de 2 citrons verts
Préparation
- Egoutter et presser le tofu. Préchauffer le four à gril. Versez l'huile de canola dans un plat allant au four de 13″x 7″.
- Chauffez le plat de cuisson sur la grille du milieu du four pendant 5 minutes.
- En attendant, mélanger la farine et les noix de macadamia dans un robot culinaire, en pulsant jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées, avec de gros morceaux de noix.
- Placez le mélange de farine dans un bol peu profond pour le dragage. Dans le même robot culinaire, ajouter la margarine et la pâte de cari et mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène.
- Enrober chaque morceau de tofu avec la margarine au curry, en utilisant environ 1 cuillère à café de chaque côté. Tremper le tofu dans le mélange de farine. Appuyez sur de généreuses quantités de noix dans le tofu.
- Retirez le plat de cuisson du four et ajoutez délicatement le tofu. Faire griller le tofu sur la grille du milieu pendant 10 minutes. Retourner les morceaux de tofu et faire griller encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la salade mangue coco. Faire griller la noix de coco au réglage le plus léger dans un four grille-pain.
- Épluchez les mangues et coupez la chair en cubes de ½ pouce. Mélanger la noix de coco, la mangue et les épinards dans un grand saladier.
- Pressez le jus de citron vert sur la salade et mélangez à nouveau. Répartir également dans 4 assiettes plates.
- Retirez le tofu de la poêle en égouttant l'excès d'huile sur une assiette recouverte de papier absorbant. Déposer 2 morceaux de tofu sur la salade de mangue à la noix de coco. Sers immédiatement.
Conseil : Le tofu égoutté et pressé a une consistance ferme, il ne s'émiette donc pas lorsque vous le faites griller au four.
De tels plats végétariens ne manqueront pas d'augmenter l'excitation autour de la table du dîner. Bien que chaque famille soit différente, leurs préférences gustatives varient également. Ainsi, ajustez les recettes en conséquence et préparez un repas que votre famille appréciera !
