L'asperge fait partie de ces légumes qui se cuisinent de différentes manières. Le temps de cuisson parfait pour les asperges dépend de la méthode de cuisson et de la façon dont vous voulez que le légume soit.
Si vous voulez faire ressortir la meilleure saveur et la meilleure texture d'un aliment, vous devez le cuire parfaitement. C'est l'une des règles d'or de l'art culinaire. La maîtrise des compétences culinaires s'accompagne de pratique et d'un véritable intérêt. Bien que le temps de cuisson soit quelque chose qui semble très décontracté, divers facteurs entrent en fait dans la détermination de la cuisson d'un aliment donné. Donc, si vous ne savez pas combien de temps cuire les asperges, vous pouvez suivre les conseils ci-dessous.
Temps de cuisson des asperges
Populaire pour ses bienfaits pour la santé, l'asperge est toujours un légume très recherché qui est disponible à la fois frais et en conserve. Comme pour tout autre aliment, les asperges doivent également être parfaitement cuites pour faire ressortir leur saveur délicate et la texture désirée. Il n'y a pas de règles établies pour la cuisson de ce légume, mais une cuisson excessive peut gâcher la valeur nutritive et la saveur. Encore une fois, les préférences personnelles et la méthode de cuisson sont également essentielles. Les asperges peuvent être bouillies, rôties, sautées, cuites au four, à la vapeur ou grillées. Ce légume est également mariné et peut être ajouté aux soupes, salades et pâtes. Quels que soient la méthode et le mode de cuisson, la durée de cuisson des asperges est très importante en ce qui concerne leur valeur nutritionnelle, leur saveur et leur texture.
Blanchiment
Plonger les tiges dans de l'eau bouillante et cuire environ deux minutes, avant de les retirer et de les placer dans de l'eau glacée.
Fumant
LANCES ENTIÈRES À LA VAPEUR : Attachez-les en un bouquet et placez-les debout dans un cuiseur à vapeur avec environ deux pouces d'eau bouillante. Cuire à couvert pendant environ cinq à huit minutes à feu moyen. ASPERGES COUPÉES À LA VAPEUR : Couper les asperges en morceaux de deux pouces. Placez-les dans un panier vapeur qui doit être placé dans une casserole avec environ deux pouces d'eau bouillante. Couvrir et cuire de trois à huit minutes à feu moyen-doux.
Ébullition
Plongez les turions dans de l'eau bouillante (vous pouvez aussi les lier en petits bouquets puis les faire bouillir). Cuire à couvert pendant trois à six minutes, à feu doux.
Sauté
Le sauté fait ressortir la meilleure saveur de ce légume. Prenez une poêle et faites-y chauffer une cuillère à soupe d'huile de cuisson. Maintenant, ajoutez les pointes ou les morceaux d'asperges et remuez constamment pendant environ cinq minutes, à feu moyen-vif.
Grillage
Préchauffer le four à 450°F. Placer les lances dans un plat allant au four et saupoudrer d'huile d'olive et de sel. Mélangez et étalez-les en une seule couche. Enfourner le plat et faire rôtir 10 à 15 minutes.
Grillage
Étalez les pointes d'asperges sur un plateau et saupoudrez-les d'un peu d'huile et de sel. Remuez-les pendant quelques secondes, avant de les placer sur le gril. Le gril doit être préchauffé (une chaleur moyenne fera l'affaire). Il faudra environ cinq à sept minutes pour que le légume soit parfaitement grillé.
Asperges au micro-ondes
Placez les lances dans un plat allant au micro-ondes d'au moins deux pouces de profondeur. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau et couvrir le plat d'un film plastique. Faire un petit trou dans le wrap pour que la vapeur s'échappe. Faites chauffer les asperges au micro-ondes à puissance élevée pendant environ deux minutes.
En bref, la cuisson des asperges n'est pas si difficile, si vous connaissez les bonnes méthodes et le temps de cuisson idéal.Cependant, certains facteurs peuvent affecter le temps de cuisson de ce légume. Ce sont la taille, la fraîcheur, le mode de cuisson et les préférences personnelles. Il n'est donc pas facile de fournir une période de temps précise pour la cuisson d'un aliment. Ce ne sont que des estimations approximatives et il est toujours préférable de proposer vos propres conclusions. Alors expérimentez les différentes méthodes de cuisson des asperges. Assurez-vous que le légume n'est pas insuffisamment cuit. Même une cuisson excessive affectera négativement la valeur nutritionnelle ainsi que la texture et la saveur.
