Les desserts mexicains sont non seulement faciles à préparer, mais utilisent également très peu d'ingrédients. Alors que la cuisine mexicaine est normalement connue pour sa saveur épicée, leurs desserts sont riches, sucrés et colorés. Voici quelques recettes faciles de desserts à la mexicaine qui en redemanderont à vos papilles.
Pour tous ceux qui veulent des saveurs sucrées exotiques, les recettes de desserts mexicains traditionnels ci-dessous valent la peine d'être essayées.Les Mexicains aiment les textures riches et luxueuses et les saveurs colorées, qui sont extrêmement évidentes dans leurs desserts. Essayez quelques-unes de ces recettes de desserts, car elles vous donneront certainement envie d'en redemander.
Flan
Flan MexicainIngrédients
- Oeufs, 6
- Lait évaporé, 2,13 onces
- Lait concentré sucré, 1,14 onces
- Sucre, 1½ tasse
- Vanille, 1 cuillère à café
Procédure
- Chauffez une poêle plate, ajoutez-y 1 tasse de sucre et remuez continuellement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
- Versez rapidement environ 2 cuillères à soupe de sucre caramélisé dans un récipient spécial flan, en l'inclinant pour faire tourbillonner le sucre caramélisé sur les côtés
- Dans un mélangeur, fouetter tous les œufs ensemble.
- Ajoutez-y le lait concentré et évaporé.
- Ajouter progressivement le reste du sucre et la vanille.
- Mélanger après l'ajout de chaque ingrédient, jusqu'à consistance lisse.
- Mettez de côté ce mélange de crème pâtissière pendant un moment.
- Versez la crème anglaise dans un moule à flan tapissé de caramel.
- Placez les ustensiles de cuisine dans un grand plat de cuisson en verre ou en céramique et remplissez-les d'environ 2 pouces d'eau chaude.
- Préchauffer le four à 325°F, cuire 45 minutes dans l'eau, jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.
- Retirer et laisser refroidir.
- Laissez refroidir chaque moule à flan au réfrigérateur pendant 1 heure. Retournez-le sur une assiette de service et laissez couler la sauce au caramel sur la crème anglaise. Servir frais.
Bunuelos mexicains authentiques
Bunuelo MexicainIngrédients
- Oeufs, 4
- Farine tout usage, 2 tasses
- Huile végétale, 1 tasse
- Sucre blanc, 1½ tasse
- Sel, 1 cuillère à café
- Levure en poudre, 1 cuillère à café
- Cannelle moulue, 1 cuillère à café
Procédure
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec ½ tasse de sucre et battre jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.
- Ajouter de l'huile à la consistance des œufs.
- Dans un autre bol, mélanger 1½ tasse de farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajoutez-le graduellement au mélange d'œufs et battez bien jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique.
- Détournez la pâte sur une planche farinée et pétrissez-la soigneusement avec le reste de la tasse de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Façonnez la pâte en boules de petite taille et roulez chacune en un cercle, un carré ou un doigt (ou tout autre motif que vous préférez) d'environ 5 pouces de diamètre.
- Laisser reposer environ 10 minutes à découvert.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Égoutter sur des serviettes en papier et mettre de côté.
- Saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle. Servir chaud.
Soufflé au chocolat à la mexicaine
Soufflé au chocolat à la mexicaineIngrédients
- Gros œufs, 8
- Chocolat mexicain haché, 5 disques
- Beurre non salé, ½ tasse
- Crème fouettée sucrée
Procédure
- Faire fondre le chocolat mexicain et le beurre non salé dans une casserole à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et bien mélangé avec le beurre.
- Séparez les jaunes d'œufs des blancs et, dans un autre grand bol, fouettez les jaunes d'œufs. Ajoutez-y progressivement le mélange pour chocolat chaud et mélangez bien.
- À l'aide d'un batteur à œufs électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Incorporer ½ de blancs d'œufs dans le mélange de chocolat chaud pour alléger et incorporer graduellement les blancs d'œufs restants.
- Préparez des moules à soufflé en les graissant avec du beurre et du sucre.
- Préchauffez un four à 350 °F, placez les moules à soufflé sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus ait remonté d'environ ½ pouce au-dessus du bord des tasses et apparaisse sec et croustillant.
- Servir les soufflés avec une garniture de crème fouettée sucrée.
Sorbet mexicain aux pommes et au sucre
Ingrédients
- Pommes sucrées, coupées en deux, 5
- Sucre blanc, 2½ onces
- Eau, 2 tasses
- Croûte de citron vert, pour garnir
Procédure
- Placez le sucre dans une casserole avec de l'eau et portez à ébullition en remuant continuellement pour faire fondre le sucre.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à obtention d'un sirop fluide. Laisser refroidir.
- Enlevez la chair des pommes à sucre et passez-la au tamis pour enlever les pépins ou la peau.
- Dans un robot culinaire, mélanger le sirop de sucre et la chair de pomme à sucre jusqu'à consistance lisse. Maintenant, incorporez le zeste de citron vert.
- Versez ce mélange dans un récipient et congelez pendant quelques heures. Déposer sur des cornets de crème glacée ou dans des tasses.
Les recettes traditionnelles mexicaines peuvent ajouter une variété de goûts et de saveurs à chaque repas. Les desserts mexicains sont un moyen idéal pour terminer un repas et vous laisseront un goût riche et vibrant et une envie de plus. Ces desserts faciles et rapides sont un régal pour tous.
