La noix de coco desséchée est utilisée dans une variété de recettes telles que les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, etc. Voyons comment faire de la noix de coco desséchée.
La noix de coco est un ingrédient couramment utilisé dans une variété de recettes alimentaires. La partie blanche et charnue du fruit est utilisée pour préparer divers plats délicieux tels que la crème glacée, le gâteau, les biscuits, la tarte et plusieurs autres recettes. Il est également utilisé pour faire de la sauce pour un certain nombre de plats végétariens et non végétariens.
Le lait de coco est obtenu en transformant une noix de coco râpée. Il peut être utilisé pour préparer une variété de préparations appétissantes.Cependant, la noix de coco fraîche est périssable et peut ne pas être disponible à chaque fois. Dans de tels cas, la noix de coco desséchée est une très bonne alternative. Il s'agit d'une forme de noix de coco finement râpée, séchée et non sucrée, obtenue en séchant des grains râpés ou moulus.
Il est utilisé comme substitut de la noix de coco râpée crue dans les confiseries, les desserts comme les puddings, les biscuits, les gâteaux, les pâtisseries et autres préparations alimentaires.
Fabriquer de la noix de coco desséchée
La noix de coco desséchée est couramment utilisée dans diverses industries telles que les produits de confiserie et de boulangerie, les aliments surgelés, les services alimentaires et les produits de consommation. Il est préparé et conservé en éliminant l'humidité naturelle du fruit. Il contient généralement environ 3% d'humidité et est produit à partir de la partie blanche d'une noix de coco fraîche et mûre. La partie blanche est désintégrée ou déchiquetée aux tailles souhaitées telles que flocons, granulés, copeaux ou lambeaux.
Ensuite, il est séché à l'air chaud à 50-55 degrés centigrades.Il est disponible sous forme grillée, sucrée ou sucrée et grillée. Il existe également en deux variantes telles que faible en gras (maximum 50 % de gras) et riche en gras (minimum 60 % de gras). Il est disponible dans un certain nombre de magasins et épiceries du marché. Cependant, vous pouvez le faire vous-même à la maison.
Vous aurez besoin de :
- Sac de noix de coco râpée ou 1 noix de coco fraîche
- Râpe fine
- Plaque de cuisson
- Bol
- Cuillère
- Four
Préparation:
Si vous avez un sac de noix de coco râpée, vous pouvez directement lancer la procédure. Si vous avez un fruit frais, alors vous devrez préparer la noix de coco avant de la sécher. Coupez une noix de coco fraîche en deux; retirer son écorce et verser l'eau de coco. À l'aide de la râpe fine, râpez-le ou râpez-le.
Placez la noix de coco râpée sur une plaque à pâtisserie. Vous devez étaler une fine couche sur la feuille. Évitez de vous agglomérer, car cela empêchera la noix de coco de sécher.
Chauffez le four à 250°F. Placez la plaque à pâtisserie avec la noix de coco dans le four et faites cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes. La durée nécessaire à la déshydratation dépend de la teneur en humidité et de la taille des lambeaux râpés. Pendant le processus de déshydratation, vous devez faire attention et vérifier fréquemment l'état. Une fois qu'il a complètement séché, il sera cassant au toucher au lieu d'être crémeux. C'est à ce moment-là que vous le retirez du four.
Transférez-le dans un bol. Si vous avez besoin d'une poudre fine pour certaines recettes particulières, écrasez les copeaux de noix de coco à l'aide d'une cuillère contre le bord du bol. Ou, vous pouvez moudre la noix de coco séchée dans un robot culinaire pour obtenir une poudre grossière ou fine.
La noix de coco desséchée est le meilleur moyen de profiter de tous les bienfaits nutritionnels de la noix de coco tout au long de l'année. Alors, préparez diverses recettes délicieuses et savourez les bienfaits de la noix de coco !
