La crème glacée est l'un des desserts les plus populaires au monde. Nous sommes sûrs que vous voulez savoir qui a inventé la crème glacée et remercier les inventeurs de tout votre cœur. Alors lisez la suite.
"L'âge ne diminue en rien l'extrême déception d'avoir une boule de glace qui tombe du cornet." ~ Jim Fiebig
C'est tellement vrai! Vous trouverez à peine quelqu'un qui n'aime pas la crème glacée. Les glaces sont l'un des délices les plus exquis de tous les temps. Ils sont devenus une partie intégrante de presque toutes les célébrations.Ils sont un délice quotidien pendant l'été et un favori toutes saisons pour beaucoup. L'histoire derrière l'invention de la crème glacée n'est pas très connue. Mais il est en effet intéressant de savoir que les origines de la crème glacée remontent à des milliers d'années.
Depuis environ 4 000 ans, les riches utilisaient des glacières pour stocker des aliments froids. Au Ve siècle av. J.-C., les Grecs mélangeaient de la glace avec du miel et des fruits, préparaient des cônes de glace et les vendaient à Athènes.
Les Perses avaient l'habitude d'avoir des desserts pendant l'été. Ils avaient déjà mis au point des méthodes pour conserver les aliments froids dans des réfrigérateurs à refroidissement naturel. Ce sont encore les Perses qui ont inventé une friandise à base de vermicelles et d'eau de rose. Ils l'ont mélangé avec des fruits et du safran. Ce plat est devenu le très populaire faloodeh Le faloodeh est un mélange d'amidon de blé et d'eau avec de l'eau de rose et des citrons.
C'est au IVe siècle avant J.-C. que l'histoire de la glace a commencé ! L'empereur romain Néron avait ordonné de faire venir de la glace des montagnes et de la mélanger avec des fruits.
Certaines théories attribuent aux Chinois la découverte de l'appareil pour faire des sorbets et des glaces. Ils utilisaient de la neige et du salpêtre pour refroidir les sirops versés dans des récipients. Comme le sel fait baisser le point de congélation de la glace, cette méthode s'est avérée efficace dans la fabrication de crèmes glacées. Peut-être que les Chinois ont apporté la crème glacée en Europe. Les recettes de glaces ont évolué au fil du temps à mesure que les glaces arrivaient en Italie et en France.
Au XVIe siècle, les empereurs moghols utilisaient des cavaliers pour transporter de la glace de l'Hindu Kush à Delhi.
En 1533, les Italiens auraient introduit des recettes de glaces en France.
Fait intéressant, Charles Ier d'Angleterre a offert une pension à vie à son sorbetière à condition que la formule de fabrication de la crème glacée soit gardée secrète.
Autrefois, les glaces étaient une nouveauté et resteront une spécialité pour les années à venir. Les riches de la société voulaient garder les crèmes glacées leur prérogative.
Les États-Unis ont importé de la crème glacée et elle est rapidement devenue populaire. George Washington et Thomas Jefferson ont servi des glaces à leurs invités. En fait, George Washington adorait les glaces et avait installé des glacières dans sa maison.
Le premier salon de crème glacée en Amérique a ouvert ses portes à New York en 1776. Les colons américains ont inventé le terme « crème glacée » comme une forme abrégée du mot « crème glacée ».
La crème glacée a été vendue pour la première fois dans les magasins par une entreprise de B altimore en 1851.
En 1718, une recette de crème glacée a été publiée dans Mrs. Mary Eales's Receipts.
L'utilisation du sel pour contrôler le point de congélation de la glace et la découverte du seau congélateur en bois à palettes rotatives ont été les inventions majeures sur le chemin de l'invention de la crème glacée.
Augustus Jackson, un confiseur de Philadelphie, a créé de nouvelles méthodes de fabrication de crème glacée en 1832.Nancy Johnson a breveté le congélateur à manivelle, établissant ainsi la méthode largement utilisée de fabrication de crèmes glacées. Jacob Fussell a développé une usine commerciale de crème glacée en 1851. En 1897, Alfred Cralle a introduit une cuillère à crème glacée et un moule.
Le sundae à la crème glacée est né au XIXe siècle. Beaucoup de gens prétendent avoir inventé sundaes et de nombreuses villes du monde prétendent être le berceau des glaces.
De nombreux vendeurs de glaces prétendent avoir introduit des cornets de crème glacée, mais les Européens utilisent cornets de crème glacée depuis bien avant 1904 .
Les cornets de crème glacée et le banana split ont acquis une grande popularité au XXe siècle. Les glaces ont parcouru un long chemin et ont encore un long chemin à parcourir !
