La cuisine marocaine est considérée comme l'une des plus exotiques, partout dans le monde. Voici quelques recettes intéressantes pour rassasier vos papilles.
La cuisine marocaine est très populaire en raison des diverses influences de diverses cultures sur elle. Cette cuisine montre une influence majeure de la cuisine berbère indigène. Le thé vert à la menthe est l'une des boissons les plus populaires de cette culture.
Outre le thé vert, on peut voir une variété d'articles non végétariens et de délicieux desserts qui font partie intégrante de cette cuisine. Eh bien, si vous recherchez des plats marocains authentiques, vous trouverez certainement les recettes mentionnées ci-dessous très intéressantes.
Couscous au Jus d'Orange
C'est l'un des plats les plus anciens de cette cuisine. Jetez un œil à cette recette intéressante.
Ingrédients
- Eau, 2 tasses
- Huile d'olive, 1 cuillère à soupe
- Jus d'orange frais, 6 c. (divisé)
- Zeste d'orange, 1 c. (finement râpé)
- Couscous nature, 1½ tasses
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation Prenez une casserole de taille moyenne et mélangez l'eau, 3 c. le jus d'orange et le zeste d'orange. Portez tous ces ingrédients à ébullition. Ensuite, ajoutez le couscous et couvrez la casserole pendant un certain temps. Retirer du feu et laisser le couscous absorber complètement le liquide. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe. jus d'orange et saupoudrez de sel et de poivre, selon votre goût.Servir chaud.
Légumes rôtis épicés
Ingrédients
- Huile d'olive, 4 cuillères à soupe
- Échalotes, 2 livres. (écartelé)
- Gros sel, 2 livres
- Cumin, 4 c. (terrain)
- Coriandre, 2 c. (terrain)
- Cannelle, 1 c. (terrain)
- Beurre non salé, ½ tasse
- Patates douces, 2 livres. (pelées et coupées en portions)
- Poivrons rouges, 4 (coupés en lanières de ¾" d'épaisseur)
- Courge musquée, 4 livres. (pelées, épépinées et coupées en portions de 1 cm)
Préparation
Préchauffez le four à 375°F. Mélangez ensuite les échalotes avec 1 c.huile d'olive. Faites-le rôtir au four pendant 25 minutes. Mélanger les poivrons, le sel, la courge, les patates douces, la coriandre et la cannelle. Ajouter 3 cuillères à soupe. l'huile d'olive avec le cumin. Ajouter les échalotes rôties. Vous auriez besoin de le diviser entre 2 grands moules à pâtisserie.
Ajouter la moitié de la quantité de beurre. Ensuite, faites-le rôtir dans les parties supérieure et inférieure du four. Vous devrez peut-être éteindre le four de temps en temps pour remuer la même chose. Pensez également à inverser la position des casseroles. Une fois les légumes tendres, garnissez-les du reste de beurre et servez chaud.
Poisson marocain
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge, ½ tasse
- Cumin, ½ c. (terrain)
- Câpres, 1 ¢ c. (drainé)
- Cannelle, ½ c. à thé
- Tomates, 15 oz. (cuit et haché)
- Flétan, 6 oz. (1″ filet d'épaisseur coupé en 4 morceaux)
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation Prenez une poêle épaisse et faites chauffer du cumin dans l'huile à feu moyen. Assurez-vous de continuer à le remuer de temps en temps. Ajouter quelques tomates avec des câpres et de la cannelle. Saupoudrer de sel et de poivre, au goût. Laissez mijoter pendant qu'il reste à découvert. Continuez à remuer de temps en temps jusqu'à ce que la préparation épaississe, pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, séchez le poisson et ajoutez un peu de sel et de poivre. Couvrir le même et faire cuire le poisson pendant 10 minutes dans une poêle. Servir chaud.
