Si vous souhaitez faire un voyage gastronomique de la Grèce antique, Tastessence vous propose ces délicieuses recettes de la Grèce antique. Regarde.
Oh mon Dieu! N'est-ce pas excitant pour les gourmets que vous puissiez réellement manger ce qu'Alexandre le Grand et Cléopâtre ont dû manger ? Probablement celle que vous cuisineriez chez vous après avoir lu cet article était l'une des spécialités préférées de Cléopâtre.
Nous savons que c'est difficile à croire, mais nous aborderons ici certaines des recettes grecques antiques afin que vous puissiez également profiter de ces délices, qui auraient pu stimuler les papilles gustatives de certains des grands Grecs .Ne perdons plus de mots dans sa description. Ici commence votre voyage culinaire dans la Grèce antique.
Soupe aux haricots anciens
Ingrédients
в-Џ Persil, 1 bouquet в-Џ Miel, 1 cuillère à soupe в-Џ Coriandre, ВЅ cuillère à café в-Џ Haricots blancs, 2 tasses в-Џ Oignons, 3 (finement hachés)в- Џ Sel et poivre au goûtв-Џ Eau, 2 tassesв-Џ Huile d'olive, 2 cuillères à soupe в-Џ Bouillon de bœuf, 2 tassesв-Џ Saindoux, 7 oz.в-Џ Gousses d'ail, 2
Préparation
в-Џ La première étape consiste à faire tremper les haricots dans l'eau la veille et à les laisser tremper toute la nuit. Puis, le lendemain matin, faites-les bouillir dans l'eau pendant environ 5 à 7 minutes. Après ce laps de temps, retirez l'autocuiseur du feu mais n'ouvrez pas le couvercle et laissez-le ainsi pendant environ une heure. Џ Maintenant, mettez la feuille de laurier et les haricots dans le bouillon de bœuf et laissez bouillir lentement pendant environ 2 heures.в-Џ Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans le saindoux puis mélangez la coriandre, le persil, le sel et le poivre .в-Џ Ensuite, ajoutez ceci aux haricots qui sont déjà bouillis. в-Џ Maintenant, ajoutez le miel et laissez-le bouillir lentement à nouveau pendant un peu plus de temps. Avant de servir, ajoutez les clous de girofle et l'ail, préalablement passés au presse-ail et mélangés à l'huile. Vous pouvez garnir de persil ou de coriandre. Tada ! La soupe est prête à être consommée.
Tzatziki
Tzatziki était l'apéritif grec ancien, que l'on peut avoir avec le plat principal et la raison pour laquelle cela est mentionné dans la liste est que le tzatziki peut être utilisé comme sauce, trempette, pâte à tartiner et aussi un condiment et le délice ne diminue jamais. Vos papilles se baigneraient dans l'extase du tzatziki crémeux et fondant.
Ingrédients
в-Џ Yogourt grec, 16 oz. (filtré) в-Џ Jus de citron, 2 cuillères à café в-Џ Concombre, ВЅ tasse (en dés ou râpé)в-Џ Gousses d'ail, 5 – 10 (finement hachées)в-Џ Huile d'olive, 1 cuillère à soupe
Préparation
в-Џ Le yogourt doit être préparé ou apporté et râper le concombre avant de commencer le processus de préparation du Tzatziki.в-Џ Mélanger l'huile et le jus de citron dans un bol à mélanger. Incorporez ensuite le yaourt petit à petit. Assurez-vous que le yogourt se mélange complètement avec l'huile. Maintenant, ajoutez l'ail, selon le goût, et le concombre. Faites attention à l'ail car le goût dépendra de la quantité d'ail que vous mettez. Continuez à remuer jusqu'à ce que l'ail et le concombre soient uniformément répartis. Au moment de servir, garnissez-le d'un peu de verdure et servez bien frais.
Agneau sur brochettes
Ingrédients
в-Џ Huile d'olive, 3 cuillères à soupeв-Џ Jus de citron, в…“ tasse в-Џ Gousses d'ail, 3 (émincées)в-Џ Origan frais, 1 cuillère à soupe OU Origan séché, 1 cuillère à caféв- Џ Gigot d'agneau désossé, 48 oz. (coupé en cubes de 1 ½ pouce) ½ Oignons, 1 (petit, râpé)½ ½ Oignon blanc doux, 1 (gros, coupé en huit)½ ½ Poivrons rouges, 2 (coupés en morceaux de 1½ pouce) )в-Џ Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Préparation
в-Џ Mélangez l'huile, le jus de citron, le poivre, le sel, l'ail, l'origan et l'oignon râpé puis versez-le sur la viande et faites-la mariner quelques heures au réfrigérateur. La viande absorberait mieux la marinade si vous la laissiez reposer toute la nuit. Enfilez les morceaux de viande alternativement avec du poivre et des oignons sur les brochettes. Maintenant, faites griller les morceaux de viande et continuez à les badigeonner avec la marinade. -Џ Lorsque les morceaux de viande brunissent de tous les côtés, ils sont prêts à être consommés.
