C'est l'heure du dîner et tu es fatigué. Le patron s'est déchaîné, les enfants ont un taux de sucre permanent et le trajet de retour à la maison a fait ressembler l'Odyssée à une balade à vélo dans le parc. Préparer votre dîner vous semble être un défi de niveau Everest; diable, certains soirs, vous voulez juste que quelqu'un vienne mettre la nourriture directement dans votre bouche. C'est pourquoi ces recettes vont vous sauver la vie.
Bien qu'il puisse sembler plus facile de jeter tout le monde dans la voiture et de se rendre au Chili, ce n'est pas une solution saine à long terme: une étude récente de chercheurs espagnols a déterminé que votre risque de devenir en surpoids augmente de 33% en ne prenant que deux repas par semaine à un restaurant. Et les dîners sont de loin les plus lourds de tous les repas au restaurant. Dans le nouveau livre de cuisine Zero Belly , nous avons créé une combinaison de plats qui peuvent être cuisinés principalement à l'avance; d'autres que vous pouvez concocter en un rien de temps après une longue journée de travail; et d'autres encore qui profiteront d'une longue et luxueuse journée de gourmandise gourmande. Ce repas copieux vous fera hâter de dîner toute la journée.
Wraps de laitue au thon avec salade d'épinards aux fraises
Pour: 4 personnes
Temps de cuisson: 10 minutes
Wraps au thon
1 lb de thon léger en conserve, égoutté
¼ tasse de mayonnaise
1⁄2 avocat, coupé en dés
2 œufs durs, coupés en dés
1⁄2 oignon rouge moyen, tranché mince
Sel et poivre
12 feuilles de laitue Bibb (environ 1 tête)
salade
2 tasses d'épinards emballés
1 tasse de fraises, coupées en quartiers
2 cuillères à soupe de vinaigrette Zero Belly (ci-dessous)
2 cuillères à soupe de noix crues, grillées dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées (environ 2 minutes), et hachées grossièrement
instructions
• Placez le thon dans un bol de taille moyenne, et utilisez une spatule pour plier la mayonnaise, en prenant soin de ne pas trop le casser. Incorporer délicatement l'avocat, les œufs durs, l'oignon et une pincée de sel et de poivre noir au goût.
• Placer une cuillerée de thon dans une feuille de laitue bavette et déposer sur une assiette. Répéter l'opération avec le reste du mélange de thon et les feuilles de laitue, environ 12 enveloppes au total.
• Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol et bien mélanger.
• Répartissez la salade dans quatre assiettes. Servir avec trois roulés de laitue.
Par portion: 304 calories / 15 g de lipides / 9 g de glucides / 6 g de fibres / 24 g de protéines
Pour faire la vinaigrette Zero Belly
Rendement: ½ tasse
Temps de cuisson: 5 minutes
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru
⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge
¾ cuillère à café de moutarde de Dijon
¾ cuillère à café de miel de Manuka cru
⅛ cuillère à café de sel casher
⅛ cuillère à soupe de poivre noir
Mélanger les ingrédients dans un bocal en verre sans BPA et agiter vigoureusement jusqu'à émulsion. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Agitez avant de servir.
PAR TBSP: 83 calories / 9 g de lipides / 1 g de glucides / 0 g de fibres / 0 g de protéines
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