C'est l'heure du dîner et tu es fatigué. Le patron s'est déchaîné, les enfants ont un taux de sucre permanent et le trajet de retour à la maison a fait ressembler l'Odyssée à une balade à vélo dans le parc. Préparer votre dîner vous semble être un défi de niveau Everest; diable, certains soirs, vous voulez juste que quelqu'un vienne mettre la nourriture directement dans votre bouche. C'est pourquoi ces recettes vont vous sauver la vie.
Bien qu'il puisse sembler plus facile de jeter tout le monde dans la voiture et de se rendre au Chili, ce n'est pas une solution saine à long terme: une étude récente de chercheurs espagnols a déterminé que votre risque de devenir en surpoids augmente de 33% en ne prenant que deux repas par semaine à un restaurant. Et les dîners sont de loin les plus lourds de tous les repas au restaurant. Dans le nouveau livre de cuisine Zero Belly , nous avons créé une combinaison de plats qui peuvent être cuisinés principalement à l'avance; d'autres que vous pouvez concocter en un rien de temps après une longue journée de travail; et d'autres encore qui profiteront d'une longue et luxueuse journée de gourmandise gourmande. Ces repas copieux vous donneront hâte de dîner toute la journée.
Salade de Taco
Pour: 4 personnes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients
spray d'huile d'olive
1 lb de boeuf haché extra maigre (au moins 90%)
2 cuillères à soupe de mélange d'épices mexicaines (voir ci-dessous)
1 tête de laitue iceberg, coupée en cubes de 1 pouce
1 tasse de salsa (Newman's Own est une bonne marque)
½ tasse de guacamole (entièrement guacamole est une bonne marque)
instructions
• Faites chauffer une grande poêle vaporisée d'huile d'olive à feu moyen-élevé et ajoutez le bœuf haché. Utilisez une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois pour briser le bœuf haché en petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le mélange d'épices mexicaines dans la casserole et bien mélanger. Éteignez le feu et utilisez une cuillère à fentes pour transférer le bœuf dans une assiette recouverte de papier absorbant pour drainer tout excès de graisse.
• Répartir la laitue iceberg hachée dans quatre assiettes et garnir chaque salade avec ¼ du bœuf épicé.
• Garnir avec ¼ tasse de salsa et 2 cuillères à soupe de guacamole.
Par portion: 312 calories / 17 g de lipides / 14 g de glucides / 5 g de fibres / 25 g de protéines
Pour faire le mélange d'épices mexicain
2½ cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de sel casher
4 c. À thé de paprika
2 c. À thé de cumin moulu
4 c. À thé d'oignon en poudre
4 cuillères à café de poudre d'ail
Mélanger les épices dans un petit bol pour combiner.
Conserver dans un bocal en verre sans BPA à l'abri de la lumière directe du soleil pendant un mois maximum.
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