C'est l'heure du dîner et tu es fatigué. Le patron s'est déchaîné, les enfants ont un taux de sucre permanent et le trajet de retour à la maison a fait ressembler l'Odyssée à une balade à vélo dans le parc. Préparer votre dîner vous semble être un défi de niveau Everest; diable, certains soirs, vous voulez juste que quelqu'un vienne mettre la nourriture directement dans votre bouche. C'est pourquoi ces recettes vont vous sauver la vie.
Bien qu'il puisse sembler plus facile de jeter tout le monde dans la voiture et de se rendre au Chili, ce n'est pas une solution saine à long terme: une étude récente de chercheurs espagnols a déterminé que votre risque de devenir en surpoids augmente de 33% en ne prenant que deux repas par semaine à un restaurant. Et les dîners sont de loin les plus lourds de tous les repas au restaurant. Dans le nouveau livre de cuisine Zero Belly , nous avons créé une combinaison de plats qui peuvent être cuisinés principalement à l'avance; d'autres que vous pouvez concocter en un rien de temps après une longue journée de travail; et d'autres encore qui profiteront d'une longue et luxueuse journée de gourmandise gourmande. Ce repas copieux vous fera hâter de dîner toute la journée.
Saumon au four avec betteraves, agrumes, avocat et graines de carvi
Pour: 4 personnes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients
4 portions de 5 oz de saumon sauvage frais
4 grosses betteraves pré-torréfiées achetées en magasin (non en conserve), coupées en bouchées
3 grandes oranges, segmentées
1 pamplemousse rouge rubis, segmenté
1 tasse de persil haché
1 cuillère à soupe de graines de carvi, grillées dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées (environ 2 minutes)
½ avocat, coupé en dés
2 c. À soupe de vinaigrette
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de noix crues, grillées dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées (environ 2 minutes), et hachées grossièrement
instructions
• Préchauffez le four à 350 ° F.
• Assaisonnez le poisson avec une pincée de sel et de poivre noir. Placer sur une plaque antiadhésive, côté peau vers le haut, et placer au four. Cuire 6 à 8 minutes.
• Pendant la cuisson du saumon, placez les betteraves, l'orange entière et les segments de pamplemousse, le persil, les graines de carvi grillées, l'avocat et la vinaigrette Zero Belly dans un bol moyen et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.
• Répartir la salade dans quatre assiettes et garnir de saumon cuit. Garnir de noix grillées.
Par portion: 428 calories / 20 g de lipides / 30 g de glucides / 8 g de fibres / 33 g de protéines
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