Si vous n'êtes pas branché à Cachaça, il est temps de siroter quelque chose de complètement différent. Le cousin germain du rhum est un esprit traditionnel fabriqué uniquement au Brésil et fabriqué à partir de canne à sucre distillée. Il est surtout connu comme la base du puissant cocktail Caipirinha, une concoction bien-aimée de sucre, d'alcool et de limes brouillées qui a mis le cacaçha sur la carte de la mixologie. Ses saveurs végétales et fruitées contribuent à son ambiance funky de tequila des plaines, et il a gagné beaucoup de respect dans les cercles de barman en tant que cocktail chéri polyvalent. Alors aujourd'hui, levons un verre à la liqueur brésilienne préférée de tout le monde lors de la Journée nationale de la Cachaça, avec des cocktails vraiment géniaux des pros. Et si vous êtes curieux de savoir ce que vos boissons de choix disent de vous, consultez ce que vos habitudes de consommation d'alcool disent de votre santé.
1 Caipirinha classique (au pichet)
Ingrédients:
- 16 oz d'argent cacaçha (Leblon est recommandé)
- 8 oz de sirop simple
- Quartiers de lime
Instructions: Remplissez un pichet à moitié avec de la glace. Ajouter le sirop simple et la cachaça. Remuer pour combiner. Pendant ce temps, placer 4 quartiers de lime dans un verre et mélanger. Garnir de boisson, remuer et servir. Donne environ 4 verres de six onces.
C'est certainement l'un des 20 cocktails que tout homme devrait savoir faire.
2 Caipirinha fraise-banane (au verre)
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Avec l'aimable autorisation de Novo Fogo
Ingrédients:
- 2 oz de cachaça d'argent (Novo Fogo recommandé)
- Un demi citron vert
- 3 fraises
- ¼ oz de sirop simple
- ½ oz de liqueur de banane
Directions: Muddle lime et deux fraises avec du sucre dans le verre. Remplissez de verre de glace, ajoutez la cachaça et versez le tout dans un shaker. Secouez et versez le contenu dans le même verre. Garnir de fraise.
Si votre palette se déplace davantage vers le côté fruité, ces vins rouges légers pourraient être dans votre allée.
3 Cacharetto Sour
Avec l'aimable autorisation de Novo Fogo
Ingrédients:
- 1½ oz de cachaça vieillie (Novo Fogo vieilli en fût recommandé)
- ¾ oz Amaretto
- ½ oz de jus de citron
- ½ oz de sirop simple (3: 2)
Instructions: Remplissez un shaker à moitié avec de la glace. Ajoutez tous les ingrédients et secouez. Passer dans un verre à cocktail réfrigéré sur de la glace fraîche et garnir d'amers.
4 Yakima rougissant
Avec l'aimable autorisation de Novo Fogo
Ingrédients:
- 2 oz de cachaça vieillie (Novo Fogo vieilli en fût recommandé)
- 1 ½ oz de bière brune
- 1 oz de jus de citron vert
- ½ oz Amaretto
- ½ oz de sirop simple (3: 2)
- 3 cerises, confuses
Directions: Muddle cerises dans un verre à whisky. Remplissez un shaker à moitié avec de la glace. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf la bière) et secouer. Verser directement dans un verre à whisky, garnir de glace fraîche et de bière.
Avant de vous débarrasser de l'alcool coûteux, assurez-vous de ne pas vous faire arnaquer avec le Guide de l'homme intelligent pour repérer le vin de contrefaçon.
5 A Lorena
- De Mike Neff de Ward III, New York
Ingrédients:
- 2 oz de cachaça d'argent (Avuá Prata recommandé)
- ¾ oz de jus de citron vert frais
- ¾ oz Triple Sec
- Petit piment, confus (Malagueta préféré si disponible)
Instructions: Remplissez un shaker à moitié avec de la glace. Ajoutez tous les ingrédients et secouez. Colorer dans un avec un verre à cocktail bordé de sel fumé (facultatif).
6 Cubain # 3
- De Vince Favella de Ward III, New York
Ingrédients:
- 2 oz de cachaça d'argent (Avuá Prata recommandé)
- ¾ oz de jus de citron vert
- ¾ oz de jus de grenade
Instructions: Remplissez un shaker à moitié avec de la glace. Secouez et passez dans un verre à cocktail. Garnir d'un quartier de citron vert.
7 Cachaça Calabaza
- D' Anthony Laboring, Farmhouse at Roger's Gardens, Corona Del Mar, Californie
Ingrédients:
- 1 ½ oz. Cachaça vieillie (Novo Fogo Barrel-Aged Recommended)
- 2 cuillères à soupe de purée de potiron bourbon
- ¼ oz Falernum
- ¼ oz de piment de la Jamaïque
- ½ oz de sirop simple
Instructions: Remplissez un shaker à moitié avec de la glace. Secouez et passez dans un verre à cocktail. Garnir avec un bâton de cannelle.
8 Batida brésilienne
- De Erik Trickett, Holiday Cocktail Lounge, New York
Ingrédients:
- 2 oz d'argent Cachaça (Novo Fogo recommandé)
- 1 oz de fruit de la passion
- 1 oz de crème de noix de coco
- 2 tirets angostura bitters
Instructions: Remplissez un shaker à moitié avec de la glace. Ajouter les ingrédients et filtrer dans un verre à cocktail sur de la glace fraîche.
9 Sun Ra
Gracieuseté de Poppy, Seattle, WA
Ingrédients:
- 1½ oz d'argent Cachaça (Novo Fogo recommandé)
- ½ sirop simple de romarin
- 1 oz de jus de citron
- Rhum à sangle noire (recommandé par Gosling)
Instructions: Remplissez un shaker à moitié avec de la glace. Ajouter les ingrédients (sauf le rhum) et agiter avec un brin de romarin. Passer fin sur de la glace fraîche. Garnissez avec le rhum de sangle noire de 0, 5 oz. Garnir de romarin.
10 Umbabarauma
- De Vince Favella de Ward III, New York
Ingrédients:
- 2 oz. Avuá Cachaça Amburana
- 2 tranches de jalapeño frais
- ½ oz de liqueur de cerise au marasquin
- ½ oz de liqueur d'orange
- ¾ oz de jus de citron vert
Instructions: Remplissez un shaker à moitié avec de la glace. Ajouter les ingrédients et filtrer dans un verre à cocktail sur de la glace fraîche. Garnir de cerises au marasquin et de tranches de jalapeño.
Après avoir rejeté toute cette cachaça, vous allez devoir vous hydrater. Buvez encore plus d'eau en découvrant les Dwayne Johnson Guzzles de la marque One Bottled Water by the Gallon.
