La sauce brune chinoise est une relish chinoise authentique qui peut ajouter de la saveur à votre viande, vos légumes ou d'autres plats. Tastessence vous concocte une recette de sauce brune chinoise simple et savoureuse.
Compteur de calories
La sauce brune chinoise contient moins de calories et peut donc être considérée comme saine, d'autant plus si elle est faite maison. Une portion de tasse fournit des quantités infimes de vitamines telles que la riboflavine, le folate, la niacine, B6, B12, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le fer, le zinc, le calcium et le magnésium.
La sauce brune chinoise est une recette facile à réaliser. Très utilisée dans les recettes sino-américaines, cette sauce est un ingrédient essentiel des délices chinois. Tout ce qu'il faut, c'est qu'il soit cuit dans la bonne consistance, ni trop fin ni trop épais.
Bien que la plupart des sauces aient bon goût, elles durent rarement plus longtemps si elles ne sont pas bien conservées. Cette sauce est très facile à conserver, peut durer plus longtemps et peut donc être cuite en grandes quantités. Essayez cette recette chez vous et savourez le goût unique qu'elle confère à vos plats.
Choses dont tu as besoin
в™ў Tasse à mesurerв™ў Cuillères à mesurerв™ў Bol pour mélangerв™ў Cuillère à mélangerв™ў Wok
Ingrédients
вњ§ 2 tasses, Bouillon de bœuf ou bouillon de légumes
вњ§ 2 c. Sauce soja
вњ§ 1 c. Cassonade
вњ§ 2 c. Fécule de maïs
вњ§ Gousses d'ail, 8-10 (hachées)
вњ§ Gingembre, 1/2 pouce (finement haché)
вњ§ 1 c. pétrole
Recette
в™Ё Ajouter 2 c. sauce soja et 1 c. cassonade dans 2 tasses de bouillon froid. Pour les végétaliens, utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de bœuf.
в™Ё Ajouter 2 c. fécule de maïs à ce mélange. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
в™Ё Dans un wok, faites chauffer 1 c. pétrole. Ajouter l'ail haché et le gingembre. Faites-les sauter environ 2 minutes.
в™Ё Ajouter le mélange fécule de maïs-bouillon dans le wok. Ce mélange doit maintenant être chauffé pour porter à ébullition.
в™Ё Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il cuit à une bonne texture. Retirez-le du feu une fois que la sauce est bien cuite et atteint la consistance désirée.
в™Ё Servir avec du bœuf ou des légumes au choix. Refroidissez-le et congelez-le pour une durée de conservation plus longue.
Saveur
™¦ Sucr陦 Salé
Le meilleur avec
« Viande rouge » « Brocoli » « Légumes sautés » « Salades et tofu » « Nouilles sautées » « Bœuf » « Volaille
в–Ј Les cubes de bouillon peuvent être utilisés comme alternative au bouillon.
в–Ј Pour ceux qui n'aiment pas le bœuf, vous pouvez remplacer le bouillon de bœuf par du bouillon de poulet. Dans ce cas, augmentez la quantité de sauce soja ajoutée de 1 cuillère à soupe.
в–Ј Pour une bonne consistance, mélanger tous les ingrédients ensemble avant de faire cuire le mélange.
в–Ј Soyez précis avec la quantité de fécule de maïs pour éviter les grumeaux dans la sauce. Une autre façon d'éviter les grumeaux dans la sauce consiste à mélanger la fécule de maïs avec de l'eau avant de la mélanger avec les ingrédients restants.
в–Ј Une cuillère à soupe de vin fortifié (sherry) ajoute de la saveur et un goût sucré à cette sauce.
в–Ј La cassonade peut être remplacée par du sucre blanc. Le sucre peut également être complètement éliminé de la recette si aucune douceur n'est souhaitée.
в–Ј Pour une faible teneur en sodium de la sauce, utilisez de la sauce soja faible en sodium à la place de la sauce soja ordinaire.
в–Ј Pour une sauce piquante, ajoutez de la sauce ou de la pâte de piment rouge.
Les sauces contiennent des saveurs qui ajoutent du piquant aux aliments et les rendent d'autant plus savoureux. Apprendre à faire cette sauce vous aidera à préparer des plats chinois au goût délicieux. Essayez également de combiner vos plats préférés avec de la sauce brune chinoise et découvrez les différentes saveurs par vous-même.
